青菜水果与高尿酸（1） - 草稿

青菜水果与尿酸高，糖尿病的关系(二)

一、什么是“血糖生成指数”？

是指人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，所以在饮食指导方面是一个非常实用有效的数据。

一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得改善餐后血糖的效果。

再来看看上面那一份快餐中食物的血糖生成指数：青菜，肉是低血糖生成指数食物，米饭是高血糖生成高食物

青菜+肉(肉去掉皮和骨，约2两)=3两、米饭5两，比例：3：5

这一顿饭的血糖生成指数约在70左右，血糖生成指数属中度。

如果换一下：

青菜3两，肉3两，米饭3两

青菜+肉=5两

米饭3两

比例：5：3

血糖生成指数约50，血糖生成指数属低度，可以有效平稳血糖。

(百度上可以查算法的)

从这个例子中可以看到，青菜对平稳，控制血糖有着非常重要的作用！特别是要控制餐后血糖，青菜的作用更大。(餐后血糖高，已说明胰岛受损严重了)

食物血糖生成指数(GI)：

Gl：≤55，低

Gl：55~70，中

Gl：>70，高

原则：不空腹吃Gl高的食物；吃Gl中、高的食物时，搭配Gl低的食物，以保证血糖的平稳！

青菜水果与高尿酸（1） - 草稿

为什么呢？青菜含有大量的纤维素，纤维素几乎不被人体吸收，热量极低，消化速度慢，胰岛可以悠哉悠哉分泌胰岛素来消化，对胰岛来说，这是个轻松的活，不用太劳累，对胰岛来说，这是一种保护。

糖尿病不就是胰岛这个人体的器官中细胞受到损伤，无法分泌正常的胰岛素吗？如果胰岛一辈子都不用太劳累，工作量稳定，受损机会就会少很多，就会远离糖尿病了。

有的朋友会说：快餐都是这样搭配的，我没办法改变呵！有什么补救办法吗？

有的，你可以在餐前餐后吃片天然纤维片，代替一下，也是个不错的选择。

请记住：2型糖尿病不是一天两天饮食不当造成的，是长期饮食不当(长期吃血糖生成指数高的食物)而形成的，所以学会如何搭配饮食，是一生受益，一家人受益，几代人受益的事。

“健康行”就是教会你去做这样有益的事。