原文首创文责自负
平遥城很阔气，票号林立，家家住着精美四合院，但平遥人却很小气，什么都小——
油糕小，象棋墩儿那么大，三个顶不上别人一个，
饺子和点心也小，小皮小馅儿的，花花绿绿挺好看，庄稼人吃不饱，
碗碟浅，面积大，体量小，
牛肉好吃，切得纸片一样薄，咸菜香，细得像头发……
对此，平遥人姥姥从不认为是缺点，反笑话我们太原人粗鄙：
油糕捏得碗口大，刀削面厚得像脚后跟，黄瓜拍得七棱八角，菜直接放盆里就端上桌，尤其看到我们抓着大鸡腿或大棒骨，啃得满嘴流油时，姥姥会啧啧道：吉吉加！狐子一家！
姥姥家炒肉从来都是切成拇指大小，混在菜里炒，叫“小炒”，佐料也是一点点的加，一小撮这个一小撮那个，不用勺子，就三个指头撮那么一点。
冲白糖水也这样就很让人怨恨，明明看见挖了一勺子，到水跟前却只放半勺，还说：“哎呀，放多了。”
香油更不要说，边放还边说“油吃一点香。”
对此，妈妈的解释是：以前日子穷，所以舍不得。
但姥姥不认可，说这叫“仔细”。
仔细在老家话里就是精打细算的代名词，平遥十人九商，精打细算是母胎自带的本事。
平遥城财主多，只看房子和摆设，以为主人一家定是日日笙歌，顿顿珍馐，而其实，越是有钱的财主越“抠”。
《乔家大院》雷恪生扮演了一个抠门儿老丈人，据说原型就是平遥首富。雷恪生拜访过原型后感慨道：山西的大财主，多半是靠节省致富的。
成由勤俭败由奢，创业一代都会把勤俭写在家训里，不听话，离败家也就不远了。
平遥有句责备人的话：哎，家败得抖搜了！
他们的意识里，败家比小气抠门儿更让人看不起。平遥古城为什么保护得好？是他们爱惜财物，舍不得拆更舍不得砸。
平遥胡某庄某财主宅第
不仅平遥人，白手创业的人家，勤俭都是第一家训，不仅挂在牌匾上，更刻在骨子里代代传承，山西人抠门儿的名声大盖也由此而来。
作为资源大省的土皇帝阎锡山，生活也很简朴，我参观过他的老宅，也去过他在太原的住所，从照片到实物，看不出一点阔气，而他主政时期，山西号称模范省。
如今经济增速排行老末，豪车却不少。
回头再说平遥人的小气，说句公道话，人家只是过日子节省抠自己，做买卖精明抠顾客，对亲友很少抠搜，因为他们特别好面子。
“不能让人笑话”，这是处事原则。
连教育小孩子都是这句话：可不敢，叫人家笑话呀！
平遥人爱“好”。
这个“好”包含很多，大方面就是男人要仁义礼智信，女人要三从四德。
小的方面就多了，比如女人家针线活要好，出门穿戴要体面，屋子整洁做饭利索，灶台亮得照出人脸，头发梳得一丝不乱……
其实不就是现在常说的“精致”嘛。
一说到精致，人总会想到上海女人，想到上海人，又会想到她们的“小气”。我朋友对象是个上海人，她第一次去男家吃饭，回来给我吐槽：受不了！一条鱼还分两顿吃，买葱只买一根……
当时我惊讶地回了一句：啊？赶上我们平遥家了！
如今，我和朋友也这样了，买一根葱，半个西瓜，一片南瓜……
餐桌上的碗碟也换成了小的，不再大鱼大肉，改成了低碳低脂饮食，一个月还要轻断食几天。
某年赴日旅行，发现小日子比上海人更小气，房子小桌子小，汽车也小，造得起大车却偏坐小的，看着真是憋屈。
饮食更是简而又简，美丽而不可口，一家子人分吃一小牙西瓜，小碟子小碗里稀稀拉拉全是冷饭，我都担心会不会闹肚子，谁知几天下来一切正常，渐渐发觉人类肠胃更喜欢简洁清淡。
谁又能说樱花国穷呢？现在想来，我们笑话的抠门，并不是人家吃不起穿不起，而是富足之后的返朴归真。
我们错怪了姥姥。白糖确实半勺都多，我们现在都只喝白水了。
唐朝盛宴小碟子小碗
网友评论