绿豆的药用价值

      绿豆含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和维生素A、 B1、B2等，绿豆和皮都是很好的中药。《本草备要》说“绿豆甘寒，清热解毒，利小便、止消渴、治泻痢。”《随息居饮食谱》说：“绿豆甘涼，煮食清胆养胃、解暑止渴，利小便、止泻痢。”明代李时珍说：“解金石砒霜草本一切诸毒、宜连皮生研水服。”古医书记载：“有人服用附子过多，头肿如斗:唇裂血流、急求绿豆,黑豆数个嚼食并煎汤饮之，乃解。”

      我国民间大忙期间、人上了火，有了热，喝碗绿豆汤，熊清热去火，消暑止渴。有人熬夜上了火，害了火眼、喉干肿痛、大便噪结，也用绿豆汤来解除。碰伤、撞伤、红肿淤血，也可用绿豆粉、鸡蛋清调好敷患处，可消肿止疼。