茶文化系列（二十七）

绿茶是我国产地最广、名品最多的茶类,据不完全统计,全国名优绿茶有700多种,省级名优绿茶就有300多种。

本节品鉴绿茶名品：

(-)西湖龙井

西湖龙井是我国第一名茶,被称为“国宾茶”。

它属细嫩扁炒青绿茶,产于杭州西湖山区。龙井茶色泽绿中显黄,俗称“糙米色”,外形扁平挺秀,光滑齐匀,形似碗钉。

茶文化系列（二十七）

冲泡后清香若兰,香高持久,滋味鲜醇,汤色碧绿明亮,享有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉

【小知识】                                  历史上西湖龙井因产地和炒制技术不同,分为“狮(峰)”、“龙(井)”、“云（栖）”“虎(跑)””梅(坞)”五个牌号,解放后,归并为“狮”、“龙”“梅”三个牌号,统称“西湖龙井”。                        只有在杭州西湖地区所产的龙井才能叫“西湖龙井”,杭州市属其他各县(区)所产称为“钱塘龙井”,绍兴、新昌、州等地所产称为“越州龙井”。钱塘龙井”和“越州龙井”统称为“浙江龙井”。

【传说典故】

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,见几位乡女正在十几棵墨绿的茶蓬前采茶。一高兴,乾隆皇帝也学着采起茶来。刚采了一把,忽然太监来报“太后有病,请皇上速回”。乾隆皇帝一听,随手将采下的茶往袋里一放,日夜兼程赶回京城。其实太后并没有什么大病,看到乾隆回来,身上传来一股清香,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,随手一摸,原来是在杭州采的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散发出来的。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女泡好后送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝下茶,顿时觉得身体舒适了许多。太后高兴地说杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后高兴,就传下旨意,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为“御茶”,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今杭州龙井村胡公庙前，这18棵御茶树，仍生机盎然，茂密挺拔，成为杭州西湖的一处旅游景观。

胡公庙前御茶 爱喝西湖龙井的乾隆皇帝