世界各国饮茶习俗

地理上世界五大洲有： 欧洲，非洲，美洲，亚洲，大洋洲 。

下面分别介绍各大洲的饮茶习俗。

一、欧洲

1.荷兰饮茶习俗。

　　提起西方人饮茶，人们自然会联想起世界的茶叶消费王国---英国。其实，最初将茶叶传到欧洲的，是荷兰商船。

　　远在17世纪初期，荷兰商人就凭借航海的优势，从澳门装运到中国的绿茶到爪哇，再转运到欧洲。

        刚开始，由于供需失失衡，茶价非常昂贵，一般人喝不起，茶仅是宫廷贵族和豪门、世家作为养生和社交礼仪的奢侈品。人们以喝茶来炫耀风雅，争奇斗富，于是，茶很快的风行了了整个上层社会，一些富裕的家庭主妇，都以家中备有别致的茶室、珍贵的茶叶和精美的茶具而自豪。在富有的家庭，如果客人来，主人会迎至茶室，用至重的礼节接待。客人落座后，女主人马上会打开漂亮精致的茶叶盒，取出各种茶叶，拿到每一位客人面前，任凭他们挑选自己爱好的茶叶，放进瓷制的小茶壶中冲泡，每人一壶。

      早期的荷兰人饮茶时不用杯子，而用碟子，当茶沏好以后，客人自己将茶汤倒入到碟子里，喝茶时必须发出“啧啧”的声响表示了对女主人和茶叶的赞美。

　　随着人们追求喝茶的情趣、口腹享受等欲望的增长，饮茶之风几乎到了狂热的程度，有一些贵妇人，迷恋喝茶，终日陶醉在饮茶的社交活动中，甚至弃家不顾，引起人们的侧目，在18世纪初上演的喜剧《茶迷贵妇人》，就是对当时饮茶风尚的生动写照。这出戏更加助长了欧洲各国人民的饮茶风气。

　　到17世纪下半期，茶叶输入量骤增，茶价逐渐平抑，加上文人、雅士们对茶的歌颂、赞美，于是饮茶之风普及整个社会，饮茶大众化后，不但以茶为生的商业性茶室、茶座应运而生，同时家庭中也兴起饮早茶、午茶、晚茶的风气，而且十分讲究以茶待客的礼仪，从迎客、敬茶、寒暄至辞别，都有一套严谨的礼节，既寓有东方人的谦恭美德，又含有西方的浪漫风情，融合了东西方的精神文明。

目前，荷兰人的饮茶热虽已不如住昔，但饮茶之风依然存在，本地人爱饮佐以糖、牛奶或柠檬的红茶；而旅居荷兰的阿拉伯人则爱饮甘冽、味浓的薄荷绿茶，而在几千家的中国餐馆中，则以幽香的茉莉花茶最受欢迎。

2.英国饮茶习俗

1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世,她在出嫁时把已传到葡萄牙的中国红茶带到了英国。（就如中国历史上的文成公主入藏一样，带去了种子，对西藏人民影响深远）。

她不仅爱喝茶,还把茶视为天赐的健美饮料。由于她的宣传提倡,饮茶的风气在英国宫廷里盛行起来,又扩展到王公、贵族及富豪、世家,饮茶成为他们养生的妙品和风雅的社交礼节。

随后,人们群起仿效,饮茶的风气又普及到民间大众,部分取代了酒(或啤酒),茶成为风靡英国的国饮,所以凯瑟琳被称为“饮茶皇后”。英国诗人沃尔特,在凯瑟琳皇后结婚一周年时,特地写了一首茶诗献给她,诗是这样写的:

花神宠秋色,嫦娥矜月桂,月桂与秋色,难与花比美。

这大概是第一首外国茶诗。

英国人饮茶分热饮和冷饮两种。

热饮有加牛奶的,也有不加牛奶的。如果热饮加奶,通常先倒奶入杯,再冲进热茶,这样可以省掉搅拌。另有一说,英国人早期喝茶以用上好的景德镇瓷器最能表现出气派,但景德镇的茶杯非常细致胎薄,怕一下子倒入热茶会受不住热而破裂,所以先倒入牛奶。

茶的冷饮讲究饮冰茶。冰茶的做法很简单,首先冲泡好茶水,茶水宜浓不宜淡,再把冰块放进红浓的茶汁中,再加入牛奶及糖即可。这种茶香甜可口,大都在夏季饮用。

在英国，茶叶是其国饮。其他欧洲国家的饮茶习俗如何？下节继续讲述欧洲各国饮茶习俗！