中午准备做饭的时候，婆婆突然说有位表叔要过来吃饭。而且这位表叔爱喝酒。糟糕，没有下酒菜。
我看了看冰箱，打上了五花肉的主意。拿出来，洗干净。切成一片一片的，要越薄越好。我这刀功不行，我以前切菜不小心切过几次手，怕了，所以宁愿切厚一点，也要保护好我的手。
切好之后，放进生抽，料酒，白糖，鸡精，五香粉，盐，腌制十分钟。
在这十分钟里，可以把鹌鹑蛋洗干净外壳，放到锅里煮开，剥壳，再放到油锅里加点调味料炸一下。起锅备用。
锅里放多一点油。用筷子把五花肉一块一块把摆到锅里煎。煎一面金黄，再翻过来煎另外一面。直到两面都金黄，肥肉煎出油来。里面的肉也全熟了，起锅。煎的过程，要小火。
戴上一次性手套，用煎好的五花肉把炸好的鹌鹑蛋卷起来。
上桌时，满屋子都是这个香煎五花肉卷的香味。表叔吃得很香，不断地夸五花肉好吃，够劲！下酒！呵，我闻闻香气就好了，减肥，不敢吃五花肉。
小提示：五花肉自带香煎属性。放点烧烤的调味料，一样很香。
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本文标题：够劲下酒菜香煎五花肉卷
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