脸上粘着黏糊糊的意大利面，一手握着勺子，一手还不忘抓着几个面条。围兜也只是帮了个半忙，椅子上、衣角上还是粘了不少酱汁。这个扑闪着蓝色大眼睛，一脸萌萌的看着我的娃儿小A，今年才一岁多一些。作为一个在德国华德福幼儿园已经做过义工、了解过一些德式教育的我来说，还是有一些小小的冲击，毕竟和这样一个一岁多的小娃儿坐着吃饭，还是第一次。那也是今年年初我作为Hospitantin(见习生）在城中托儿所第一次应聘的经历（后来就在这家托儿所留下工作至今）。
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Die Essensroutine(日常饮食常规教育）
常规这个词无论在德国托儿所，或是国内幼儿园都是一个高频词。每个孩子来到托儿所都有一个慢慢适应的过程。尤其在用餐方面，想必也是很多中国爸爸妈妈头疼的地方。孩子挑食怎么办呐？孩子不爱坐下来吃饭怎么办呐？那么我们就来看看德国普通托儿所的进食安排吧！
早 餐
8点到8点50分是我们的固定早餐时间，在此期间到园都可以吃到早餐。每个孩子自行选择一个喜欢的座位坐下来吃早餐。早餐一般为面包为主，但每天会有不同种类的面包（德国人大概是全世界最热爱面包、尤其是全麦面包的国家了吧），周四除外，周四有谷物泡牛奶和酸奶。桌上还有冷水和温茶，切好的小块蔬菜水果（黄瓜、胡萝卜等）。孩子可选择喜欢的食物和决定要吃多少（请相信孩子有自己的判断力，他们觉得够吃了就是真的够了。在餐桌上有至少两个不同种类的食物和饮品，让孩子可以自己做决定）。餐后一岁多两岁的幼儿都会把自己的茶杯和盘子放到指定的收拾架上，然后取一块湿毛巾请幼师清理嘴巴。三岁的幼儿可以自己对着镜子清理（清理是孩子力所能及的事情，请鼓励他们自己动手）。
午 餐
午餐种类每天不一样，这时幼儿会回到属于自己的教室和座位上去吃饭。幼师会给一岁孩子戴上围兜，会询问大一点的孩子是否需要围兜吃饭，他们可以自行决定。分饭时我们会每样都放一些在他们的盘子里，但放的不多。希望孩子们先尝尝味道，有些挑食实在不喜欢某样蔬菜，放少些不至于之后全部都要倒掉（尊重食物）。对，没错，不喜欢的菜可以不吃。这和之前在华德福幼儿园工作时异曲同工。一个小男孩说今天不饿，不想吃午餐，那幼师便不给。之后小男孩儿反悔了，嚷嚷着要吃，幼师一本正经的说“你之前和我说你不饿，那么是你的选择，我现在便不能给你了。”当然，幼师之后会跟家长沟通这件事，完全不需要担心饿着孩子，因为孩子餐后还是可以得到水果，下午也有点心。至于爸爸妈妈关心的宝宝不爱吃蔬菜的话又该怎么办呢？不怕，我们可以把蔬菜做成沙拉、煮进主食里或者作为餐后点心，总是有机会让孩子尝试的。
点 心 时 间
点心时间其实有三次。上午比较随意，我们会准备些零碎的面包和水果，想要吃的人坐在毯子上进食，不想要吃的也随意。下午点心时间则会在午睡后全体坐在一起吃，一般会有面包、饼干和切好的水果。很多时候水果都是吃不完的，所以留到了傍晚玩耍的时候。玩耍期间，幼师会询问孩子是否还想要吃一些水果。但这时候，常规又来喽。一、想要吃水果的话必须坐下来吃，不能拿了水果就跑到玩的地方去吃。二、水果一次拿一块，想要吃可以再拿。三、可以选择自己喜欢的水果，但不能到处摸摸碰碰。碰了请拿走。
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这就是大概我们的一天饮食情况了（每个城市、每个托儿所和幼儿园多多少少有不同的时间和食物安排，不能一概而论）。
朋友问我，德国孩子难道吃饭都这么乖吗？他们就没有得不到想要的不服气，然后哇哇大哭的时候吗？说真的，以前我没在德国幼儿园、托儿所工作前确实也有这样的疑问，但我能回答的是，至少我看到的是没有。即便有，也不至于说哇哇大哭，哭的无法制止的那种程度。你看，我们在整个进食过程中给了孩子做选择的机会，也树立了说一不二的规矩。面对食物，我们从不开嬉皮笑脸的玩笑。我相信大部分的德国爸爸妈妈和幼教工作者都是非常非常尊重食物的，那么孩子们也会从整个大环境中学会珍惜食物。
小结几条德国儿童餐桌礼仪规矩：
1.对一岁的幼儿，我们的要求是学着要勺子吃饭，尽量不要用手抓食物。两三岁的幼儿自己选择勺子或者叉子，哪个方便用哪个。
2. 吃饭不允许满嘴食物的情况下讲话，请孩子咽下食物再说。
3. 不许吃饭时发出吧唧吧唧的声音。
4. 请幼师倒水或者加菜时，礼貌用语“请你帮我XXX”、“谢谢”。
5. 掉在桌子上、地上的食物捡回来吃(德国人普遍觉得孩子应该也要偶尔吃一些不干净的食物，有助于肠道发育、产生更好的抵抗力）。
6. 分享很重要（如果同一份菜吃了次以后，幼师会提醒，这个菜其他孩子也许也喜欢，我不能全部分给你。现在你也可以试试吃别的菜）。
7. 最重要的一条：决定不能拿食物来玩！
8.自己用完餐但同桌人没有吃完的情况下，想要起身需要先询问大家“自己能不能被允许先行离开餐桌”（这是在德国家庭中见到的场景）。
温 馨 小 结：每个家庭都是不同的，每个孩子都不一样。我们受着不同文化和家庭的影响，德式饮食教育的理念有些可能可以采用，有些不一定合适。但进食要有规矩，食物要爱惜是公认的美德。希望亲爱的爸爸妈妈能找到和建立起一个对自己家宝宝合适和健康的饮食好方法。
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