疫情当前不能吃到自己喜欢的东西，维度能为自己做的就是到菜市场买点自己想吃的东西然后躲到宿舍卫生间里做。
这段时间自己除了吃炖菜以外很少吃炒的菜，这不自己按耐不住，决定自己抄一个自己喜喜欢的菜。
昨天和同事一块出去买东西，自己顺路到菜市场买了五花肉、金针菇、香菇、千张、风干肠，以备今天晚上的乱炒。
今天中午在炖土豆炖同时自己把晚上用到的肉提前给拿出来化冻，然后用花椒、料酒、食盐腌制。晚上把腌好的肉洗净，金针菇去根洗净摘成一株的，香菇切成片，千张切成丝，放了已久的白菜切成自己喜欢的三角形。打开楼道的窗户，锁死宿舍门，把板子直到洗手盆上，拿出锅加上油，倒出花椒大料，开火热油。
油到七成热放入花椒大料炒出香味，加入腌好的猪肉。肉色改变加入香菇吸油，后加入千张和金针菇炒制，一分钟后加入白菜继续炒至。白菜萎缩之后加入酱油调色，最后再加入少量的水炖煮收汁。汤汁收的差不多在变面加上一层风干肠，在放上两个肉饼，等待肉饼热透就起锅。
锅中的菜倒入盘中刚刚好，桌上加上半杯白酒，这个生活不要太舒服。
本想做的黑暗料理没有变成多么糟，肉还是香香，白菜咸中带甜，腊肠带着自身的香。
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本文标题：黑暗料理并不黑
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