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大家都要吃香锅,却偏偏有人要来这里吃臭锅?!

大家都要吃香锅,却偏偏有人要来这里吃臭锅?!

作者: 北京头牌 | 来源:发表于2017-08-10 23:29 被阅读0次

源自台湾街头的秘制手艺

从台湾到北美大陆

现在又一路臭到了北京来

NOW!快捂好鼻子张好嘴!

臭臭锅就要袭击过来了!

在美国的臭臭锅店,人满为患是常事。CNN曾报道歪果仁儿最害怕的食物之一是臭豆腐,可是现实为啥这么骨感??到底发生了什么?

其实臭臭锅起源于台湾彰化,当年臭臭锅是老板用来还债的工具,可没想到这么一做,就火遍了大江南北!臭豆腐、大肠加上各种灵活的食材搭配在一起,满盆的香味扑面而来~

另外,还可以配上各种鲜美酱料,甜酱油、沙茶酱、辣油等,每一种都是特制的,风味很是独特,吃起来也很香~

先来看看这【台湾传统臭臭锅】锅的上方烟雾缭绕,真的是大老远就能闻到臭味儿!食材酱料都是从台湾进口的!连锅都是北美同款!

汤底特地熬制了十几个小时的猪骨汤,里面码放整齐臭豆腐、大肠、米雪糕、花枝丸、鱼豆腐、名门卷、贡丸、福州鱼丸、猪肉片、鸭血、金针菇、卷心菜、粉丝…最后会在上面打一颗生鸡蛋提鲜。

从台湾运来的臭豆腐,更加的弹嫩顺滑,和大陆的臭豆腐在质感等方面都不大相同,臭中带香,再蘸上酱料,简直人间绝味!

大肠的味道没有那么浓厚,但却与臭锅融为一体,肥肥软软的感觉很是奇妙~

猪肉片肥瘦相间,吸收了汤底的鲜浓,蘸料吃也是极好的。

香Q有嚼劲的【米血糕】,外观看起来黑黑的,让人不忍下口,但每每吃上一口,准会不自觉地去夹第二块的~

圆滚滚的【包心鱼丸】一口咬下去,汁水流在口中,鲜美至极~

据说台湾的臭豆腐与湖南臭豆腐还是有着血缘关系的~传到台湾之后,经过改良,风味更加独特,但又不失原本的韵味~

淋上秘制的酱汁,外皮金黄酥脆,内里弹嫩且有空气质感,搭配几片泡菜,酸甜爽口!

店名:大鼎臭臭锅

地址:望京街9号望京国际商业中心A105号(望京小街西贝广告牌正对面)

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