一、香甜面糊饼
【食材】中筋面粉75克，葱花，圆白菜丝，胡萝卜丝，虾皮，熟玉米粒，植物油，盐2克，清水120克
【制作过程】
1、将各种食材准备好，面粉与盐加水搅打至起筋。
2、面糊中加入准备好的葱花，虾皮，熟玉米粒，圆白菜丝和胡萝卜丝，混合拌匀成面糊。
3、电饼铛加热，加入2大匙植物油，取一半面糊摊平，待面糊底部凝固定型后，翻另外一面继续煎，直到煎至两面金黄。
4、继续将剩下的面糊煎完，将煎好的面饼装盘享用。
二、美味豆沙饼
【食材】中筋面粉100克，自制豆沙馅200克，温水（约65度）117克，盐1克，植物油
【制作过程】
1、面粉与盐混合，加入65度左右的温水，揉成光滑的面团，醒约1小时左右。
2、将面团搓成长条状，切成每个约40克的剂子，压成扁圆形，擀成圆形面皮，取约40克的豆沙馅，包入面皮中。
3、包成包子的形状，封口朝下压成扁圆形，再用擀面棍擀成薄厚均匀的圆饼。
4、电饼铛加热，加入约1大匙植物油，放入做好的饼，以小火煎至两面金黄色即可出锅。
三、肉饼葱花发面饼
【食材】中筋面粉200克，葱花50克，香油适量，植物油适量，白糖17克，酵母2克，水100克，肉松50克
【制作过程】
1、面粉、白糖、酵母同入一盆，加入清水揉成光滑的面团，发酵1小时左右。
2、小葱洗净切成葱花与肉松同入一盆，倒入适量香油搅拌，香油以刚好使全部肉松变得湿润即可。
3、面团揉至表面光滑，搓成长条，平均分成6份，擀成圆形面皮，包上馅料将口捏紧，擀成圆饼，将6个饼依次做好。
4、平底锅加热后加入适量食用油，放入馅饼，以小火将两面煎至金黄色即可。
四、圆白菜培根煎饼
【食材】中筋面粉130克，水160克，培根1片，蒜末10克，盐，圆白菜丝200克，胡萝卜丝20克
【制作过程】
1、圆白菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，培根切丁，蒜切成末备用。
2、将面粉与盐混合，加入清水搅拌成均匀的面糊，静置约40分钟备用。
3、在面糊中加入切好的圆白菜丝，胡萝卜丝，培根丁，蒜末，拌匀即为圆白菜培根面糊。
4、电饼铛加热，倒入适量食用油，再加入圆白菜培根面糊，摊成圆饼，待面糊底部成型，翻另一面继续煎至两面金黄色熟透即可。
五、煎饼果子
【食材】绿豆60克，番茄酱，芝麻酱（或甜面酱、辣酱、腐乳等），肉松或牛肉粒（随意），油条（没有可以不放），小米20克，水225克，生菜，香肠，小葱，鸡蛋2-3个
【制作过程】
1、将绿豆和小米称重，分别放入到搅拌机打成细粉，混合后倒入清水，充分搅拌均匀，静置一会，使其更好地融合后将粉浆过滤。
2、生菜，小葱分别洗净，小葱切成葱花，香肠切成条，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀备用。
3、电饼铛加热，表面刷少许油，倒入粉浆，待饼底开始凝固时，在饼皮表面倒入适量的蛋液，用木铲将其均匀地摊在饼皮上，撒上小葱花。
4、待蛋液略凝固时翻面继续煎，表面刷上番茄酱和芝麻酱或甜面酱、辣酱，放上生菜和火腿肠，撒上少许牛肉粒或肉松、油条。
5、将摊好的饼卷起来即可，美味的煎饼果子就做好了。
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