西红柿萝卜炖排骨

    天冷了，今天就炖一锅热乎乎暖胃的炖菜吧。

食材：排骨300克、白萝卜半个，辅料：姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐1克、食用油适量

1、备好所需要食材。萝卜可多可少，无规定。番茄2个，不喜欢的可以放1个。

2、排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨，这样排骨上的浮沫也少。

3、萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。

4、取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了。