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1.25,腊月二十三,小年

1.25,腊月二十三,小年

作者: 七山人 | 来源:发表于2022-01-25 23:14 被阅读0次

厨房卫生全部清洁完毕,厨柜台面新贴了一层铝箔膜,灶王爷可以干干净净、光鲜亮丽地上天。

没找到大白兔奶糖,不知灶王爷喜不喜欢巧克力?

今天,终于可以名正言顺地做年糕,之前做过一回,试验性质,虽然做成了,但非年非节的,吃糕的气氛不对。

黄米一斤,小磨粉机一台,这磨粉机原本是磨咖啡的,每次只能磨一杯盖的量,好糕不怕磨,一磨,筛粉,二磨,再筛粉,再磨,机子过热罢工。

黄米难找,新鲜的黄米面更难找,自从离开老家,黄米年糕想了多少年?

泡杯茶,等机子降温的同时,红薯蒸起来,蒸出个软绵香甜。随后将红薯和筛好的面粉拌和,小蒸笼垫上白菜叶,把和好的面铺上去,撒一把红枣后再铺一层面,上面再撒把红枣。

大火二十分,中火二十分,蒸好并不急于开盖,转身忙活饺子。今天饺子拌了两种馅,一个是芹菜肉馅,一个是韭菜鸡蛋。

为什么两种馅?因为冰箱里的一小把芹菜只够包一盘饺子。请老爹老娘过来尝年糕,俩老都爱吃饺子,一盘饺子肯定不够。

再就是烩个白菜粉条,也是老爹老娘的最爱。一看冰箱,豆腐没有,肉片没有,前天老娘给的丸子也早进了肚子,急切之下,用培根代替肉片,培根的香薰味很浓,与白菜粉条一锅炖,倒也有滋有味。

然后又整一条红烧黄花鱼,一盘香辣虾尾。

一桌简单的菜肴,一盘家乡的黄米年糕,老爹老娘在上座,这个小年很开心。

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