文:佳淇
如果春节是一树花开,腊八节就是最先冒出红晕的那个花骨朵,先露出头来,知会你一声:这一树花呀,开定了。
腊八节这位尽职的使者,也总是准时奏响春节的序曲:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”
作为春节的前锋,腊八的仪式感不可或缺。一碗暖暖的腊八粥下肚,年味就在唇齿间、在胃里开始升温了。
“提到腊八粥,谁不口里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。”
在沈从文的笔下,于1925年的北平,一碗腊八粥,是能让一个馋嘴的小孩儿,“喜得快要发疯”的,“一个人出出进进灶房,看到那一大锅正在叹气的粥,碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了,但他妈总说时候还早……”
平常也总吃粥的,可哪有这一碗这么丰盛、这么馋人呢。尤其,京味儿的腊八粥,是最考究的了。不同的粥料凑到一起,就有十几二十种。不仅有小米、玉米糁儿、高粱米、秫米、红豆、大麦仁、薏仁米等谷类。还有专门搭配的粥果,干百合、干莲子、榛瓤、松子、杏仁、核桃、栗子、红枣也是不可或缺的。连老舍也打趣说:“这不是粥,而是小型的农业展览会。”
人们把对旧年的满足、对新年的期待,都寄寓在一颗颗谷物中,在锅中沸腾升温。
腊八一到,年味始浓。
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