冬笋能生津止渴,适合阴虚火旺的糖尿病人群。茭白和瓠瓜也都是甘寒之品,而茭白通利二便,瓠瓜利水消肿,有控糖清热的作用。
关键是它们搭配在一块儿,很好吃哦~
一、主要食材
茭白、瓠瓜、冬笋、黄酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、糖、料酒、蒜苗、彩椒
二、步骤
1.水中放盐烧开后,放入笋块煮5分钟,去除涩味。
2.热锅凉油,下姜片炒香,放入冬笋煸出香味,加入茭白和瓠瓜,盖盖焖制。
3.一勺黄酱,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺生抽,半勺糖,加入少许水调匀,再加两勺料酒调成酱汁。倒入锅中,大火烧制,盖盖焖制3-5分钟。
4.加入蒜苗、彩椒,盖盖小火焖1分钟,即可出锅。
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