蔬菜的品种千千万 ，我们的日常饮食离不开蔬菜 。因为它们富含维生素 、粗纤维、微量元素等人体必须的营养 。绝大部分蔬菜营养丰富、美味可口 ，但有些蔬菜虽然营养价值高 ，但是味道却一言难尽 ，让人难以入口 。以下5种最难吃的蔬菜 ，有没有是你的最爱 。
一、香椿芽
香椿芽大家一定不陌生 ，刚上市的时候，120元一斤 ，在蔬菜中，其价格是非常之高的 。大家对它认知不在于其价格 ，而在于它特殊的味道 。用手摘取香椿芽 ，指间会长时间留下其浓郁的气息，若在房间食用煮烫的香椿叶 ，其余韵会绕梁三日而不息 。
喜食者会觉得香椿那是人间绝品美味，不喜欢吃的人会觉得那是人间最难吃的蔬菜 。
二、香菜
香菜又叫芫荽，在日常生活中是比较常见的蔬菜 ，它常用作调味品，其散发出的味道比较浓郁 。不喜欢吃的人避而远之 。喜欢吃的人恨不得一日三餐皆食之 ，凉拌、火锅烫之，甚至生食，觉得是蔬菜中的极品美食。
三、苦瓜
苦瓜从其名字上就可知其味道非常苦，无论怎么处理都很难去除其苦味儿 。很多人，特别是儿童都不喜欢吃吧 。我曾经吃过一次炒熟后的苦瓜，那满嘴的苦味儿，真是让人苦不堪言 ，甚至吃了几块糖也未能消除 。
四、鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根 ，看其名字 ，就会觉得它一定会有浓重的鱼腥味儿 。但是很多地方的人就特别喜欢吃这种蔬菜 ，配以各种佐料 ，有好多种吃法 ，甚至生食。我真佩服他们能把这种蔬菜当做美味食品。
五、茴香
茴香的种子作为调料非常常见 ，用它烧的菜也是非常美味 。
它的茎和叶很多人也把它当做蔬菜来制作菜肴 ，不过它的味道相当的冲 ，很多人也是吃不惯的 。
这些蔬菜虽然味道怪异，不是大众蔬菜 ，但其营养价值却比较高 ，还是可以去品尝一番的。
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