南城香在2021年获得了中国十大中式快餐品牌的称号。近几年在北京社区边上的南城香越来越多，而且生意很好，而且是全天生意都很好。分析南城香越来越火原因如下：
一、二十年专注深耕，主营方向不变，总结优化，摒弄不好的，留下最好的，不断修正菜品，口味，价格，店面设计，逐步确定了稳定的菜品种类和质量，以及产品供应链。
南城香创始人汪国玉和爱人是北漂，二十年前到北京，卖电烤串摆地摊，积累下了原始资本，开饭店，学习了上海的馄饨，并引入到了自己的饭馆，20年店名一直是南城香，主要经营方向一直是快餐型食品，主要经营品类电烤串，馄饨，盖饭，主营地北京南部地区。任何事情如果连续20年都专注地做，很难不做好的。
二、贴近百姓，扎根社区
南城香20年始终坚持走社区餐饮的道路。这样既可以做早餐，中餐，也可以做晚餐，克服了写字楼餐饮晚餐和节假日及周末难做的问题。达到全时段经营。
三、拒绝加盟，婉拒资本
守初心，不被资本裹挟，只开直营店，专注细节，保持口味和质量。南城香在北京有100多家门店，全部为直营门店。
转摩西老师：
【创新脑图临摹大赛第五季：摩西脑图x亿图】012篇“连锁快餐南城香的发展之路”
1、主打全时段社区餐饮的南城香，虽然是个北京的区域品牌，但影响力很大。
2、它的价位很亲民，菜品的口味很好；它的外卖占总营收的一半，常年在饿了么和美团处领先位置；它的连锁店皆是直营，80多家，每家都很赚钱，单店流水是全国快餐店平均流水的5倍；它的线下店一般都开在社区附近，不论你是不是饭点儿去，都能吃到热乎的饭菜。
3、看了这么厉害的南城香，让我们来捋一下它的发展之路。
4、1993年，北漂的老板在北京马路市场里卖分割鸡，后来卖炸鸡，卖电烤羊肉串，生意都不错。
5、8年间手头有了不少积蓄，2001年起开正式门店，尝试过各种形式的热门餐饮模式，大排档，小火锅，煲仔饭，自选炒菜等，14年间虽然收入不错，但规模一直徘徊不前。
6、2015年，企业重新定位，找优势做删减划边界，主打全时段社区餐饮，菜品只卖最擅长的三类：羊肉串、馄饨和盖饭。并用延长营业时长来增加流水。
7、近5年发展迅猛，一家一家连锁开店，为保品质，全部直营，据老板说，2022年，北京要铺满160家。呵呵，到那时，你说南城香会改为全城香吗？
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