酱萝卜
萝卜洗干净，切薄片。放入碗中，加盐抓匀。放一个小时，将碗中的水倒掉，用水洗一下萝卜，然后将萝卜抓一下，把水分稍微抓干。
加生抽、糖、盐、陈醋，切小米椒、姜、蒜适量。搅拌均匀，装坛或者洗干净的瓶子。做好就可以吃了。
酸甜萝卜
萝卜洗干净，切块。加盐抓匀。放半个小时以上，将碗中的水倒掉，不洗。将冰糖用热水融化，加一点白醋，糖水不烫的时候，切两个柠檬（放进去。看个人喜好）。将萝卜倒进去，泡半天以上就可以吃了。
泡椒
辣椒洗干净，去蒂，不要把辣椒整体破坏，确保辣椒外表没有水。 用牙签在辣椒上戳一个洞，不要戳穿。 在容器里放盐、冰糖、八角和桂皮（不需要太多），酒（低度白酒或者啤酒都可以）
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