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海鲜党福音:你是否吃过青岛海捕大虾?

海鲜党福音:你是否吃过青岛海捕大虾?

作者: 居然_优安的觅日本合伙人 | 来源:发表于2019-04-27 19:54 被阅读0次

我说的青岛的海捕大虾,就是那种浅青灰色的白对虾,它是海水低密度养殖,所以每个虾都个大、饱满、有活力;它的口感介于阿根廷红虾和黑虎虾之间,细嫩但没有太紧实,清新淡雅让人味蕾为之一振。

海鲜党福音:你是否吃过青岛海捕大虾?

我们常说生蚝由于不同海域其矿物质等微暈元素不同,出产的生蚝口感也各具特色,而虾亦然。像青岛这种在海里捕捞的白虾最合适的温度为4℃,超过7℃虾就特别容易死亡,所以捕捞上来以后,需要第一时间进行冷冻处理。

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海鲜冷冻最常见的冷冻方式分为两种:气冻、冰冻。气冻跟冰冻的区别是冰冻含水分多,成本较低,而气冻水分较少,成本更高,但是更能牢牢锁住海鲜的美味。

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而我们优安的觅为了能让顾客收到更加新鲜的大虾,不仅采用这种气冻,还严格规定捕捞白虾的工作时间必须从晚上10点到次日凌晨2点。活虾被捕捞上来后,迅速人工清洗、分级、定重、装盒、急冻,这样操作的冻虾品质丝亳不逊于新鲜的白虾。

如果你是海鲜爱好者,强烈安利你来试一试!

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