海鲜党福音：你是否吃过青岛海捕大虾？

我说的青岛的海捕大虾，就是那种浅青灰色的白对虾，它是海水低密度养殖，所以每个虾都个大、饱满、有活力；它的口感介于阿根廷红虾和黑虎虾之间，细嫩但没有太紧实，清新淡雅让人味蕾为之一振。

海鲜党福音：你是否吃过青岛海捕大虾？

我们常说生蚝由于不同海域其矿物质等微暈元素不同，出产的生蚝口感也各具特色，而虾亦然。像青岛这种在海里捕捞的白虾最合适的温度为4℃，超过7℃虾就特别容易死亡，所以捕捞上来以后，需要第一时间进行冷冻处理。

海鲜党福音：你是否吃过青岛海捕大虾？

海鲜冷冻最常见的冷冻方式分为两种：气冻、冰冻。气冻跟冰冻的区别是冰冻含水分多，成本较低，而气冻水分较少，成本更高，但是更能牢牢锁住海鲜的美味。

海鲜党福音：你是否吃过青岛海捕大虾？

而我们优安的觅为了能让顾客收到更加新鲜的大虾，不仅采用这种气冻，还严格规定捕捞白虾的工作时间必须从晚上10点到次日凌晨2点。活虾被捕捞上来后，迅速人工清洗、分级、定重、装盒、急冻，这样操作的冻虾品质丝亳不逊于新鲜的白虾。

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