茶味
茶发乎神农氏，
闻名于鲁周公，
兴于唐，盛于宋。
唐代茶圣陆羽《茶经》中所述，：“茶者，南方之嘉木”，道出了茶树生于南方古滇蜀地等。
高山云雾出好茶
中国的名茶很多，许多省份都有名茶，以产地命名的比如西湖的龙井，洞庭碧螺春，云南的普洱等。学术界对茶树的发源地一直颇有争议，迄今为止发现的古茶树树龄最悠久的，莫过于云南凤庆县发现的3200年的古茶树，茶叶的起源于中国的定论也由此被学者证实。
中国的十大名茶孕育而生。
一、西湖龙井
欲把西湖比西子，
淡妆浓抹总相宜。
一一《饮湖上初晴后雨》 苏东坡
中国十大名茶
西湖龙井，主产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 龙井四绝以“色绿，香郁，味甘，形美”为尚佳。
中国十大名茶
二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，
茶香百里醉。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
三、信阳毛尖
云山雾气毛尖嫩，
溮水烟波绿茗菁。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产，主要产地在信阳市和新县商城县及境内大别山一带。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
四、六安瓜片
七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。
纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。
陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。
何日一酌中霖水?重试君谟小凤团。
中国十大名茶
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
五、君山银针
川迥洞庭开美景，
金镶玉色画君山。
中国十大名茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针
君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
六、武夷岩茶
饮罢方舟去，
茶烟袅细香。
——宋 朱熹
中国十大名茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶
武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。
七、黄山毛峰
白毫显露眼已馋，
以后三巡齿留香。
夜半惊醒闲茶客，
丝丝余馨入梦香。
中国十大名茶
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省安徽歙县黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
八、铁观音
烹来勺水浅杯斟，
尽不余香舌本寻。
七碗漫夸能畅饮，
可曾品过铁观音?
铁观音
铁观音中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，醒酒等功效。
九、都匀毛尖
雪芽芳香都匀生，
不亚龙井碧螺春。
饮罢浮花清爽味，
心旷神怡功关灵。
中国十大名茶
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
中国十大名茶
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质尚佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
十、祁门红茶
仙山灵草湿行云，
洗遍香肌粉未匀。
春风吹破武林春。
要只冰雪心肠好，
不是膏油首面新。
戏作小诗君一小，
从来佳茗似佳人。
明月来投玉川予，
祁门红茶
祁门红茶是红茶中的极品，享有祁门红茶简称祁红。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。
中国十大名茶
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