酥得掉渣的小糖饼

酥得掉渣的小糖饼

一直喜欢面点，喜欢面粉在自己手中柔韧绵软的样子。随着手的翻转，变幻出各式各样的形状。

里面尤其喜欢吃油酥小糖饼！我喜欢吃发面的，所以今天就只说发面做的。

酥得掉渣的小糖饼

先把面团部分所需材料均匀混合揉成光滑的面团，盖好醒发两个小时。等待发酵的时候可以做油酥了。这个简单，就是把热油直接浇在油酥部分的面粉上搅拌好，顺滑细腻即可。把馅料部分也准备好，放面粉是为了不让糖乱流，不会在吃的时候烫到嘴巴。等面团发酵好就可以做了。把面团拿出来，揉好，擀成圆片，放上油酥，涂抹均匀，把面从上到下卷在一起，这就可以切成自己想要大小了。多抹几次油酥，会更酥脆。接着放入电饼铛做好就行了。