一、写在菜谱之前
如果爱上一个如豆腐般寡淡无味之人怎么办？是不是就能想象未来的人生数十年，都将与无趣为伴、与枯燥同行？你的浪漫ta不懂，你的情绪ta体会不到，甚至，吵架都吵不起来，你这厢气得跳脚、气得大骂、气得直哭，ta那厢面无表情、低头不语，甚至起身、开门，出去了。顿时觉得攒满了全身力气的一拳头竟是打在了棉花上。你一时间哭笑不得。
你受不了他回家换鞋的时候不把皮鞋放在鞋柜里，他受不了你挤牙膏的时候没从尾巴挤起。你因为他睡觉不洗脚赶他睡沙发，他因为你刷爆卡买了个同款不同色包包而加班不回家。你去参加同学会他会气炸肺，他身边总有莺莺燕燕你也吃酸醋。
可是不知道什么时候，你回家鞋子一甩光脚就跑进屋，他居然捧回来九百九十九朵红玫瑰。似乎，慢慢的，你活成了他的模样，他也有了你的样子。
不谈爱情。谈谈朋友。
从陌生人变成了闺蜜变成兄弟，原本肯定是有共同之处，相处久了便发现隔阂。
比如老猫的一个朋友，女神，居然居然睡觉打呼噜，一度，同居一室的老猫夜夜失眠，当然，她也好脾气，踹她，她就会睡眼惺忪的起来让老猫先睡。能想象，夜深人静被呼噜声吵起来的老猫心里的恨意吗？
可是，女神脾气特别好，懂得包容，尤其是能够包容老猫强迫症般的个性。比如老猫忍不了玻璃上有水滴，女神就改掉大喇喇的个性，每次洗漱都会擦镜子。比如老猫一定要把衣服叠成一样大小、衣钩要朝一个方向，女神也由着，也把衣服叠成一样大小，晾衣服时候也将衣钩朝着一个方向。等等等等。友谊历久不衰。老猫包容了女神打呼噜，女神包容了老猫神经质。最后老猫的神经衰弱大为改善，不怕打呼噜，女神也把房子装修得美美的，衣柜里的衣服整整齐齐。
多美好。
二、豆腐与海鲜的一见钟情
豆腐寡淡，海鲜生猛。只吃豆腐淡而无味，光啃海鲜久而生厌。当豆腐遇到海鲜，海鲜看见豆腐，火花四溅，便是爱情来了。
比如鱼头豆腐汤。鱼头在锅里拥抱着豆腐，旋转跳舞闭着眼，一会儿鱼头偷吻了下豆腐，一会儿豆腐抱住了鱼头的腰。咕噜咕噜、咕噜咕噜。沸水滚豆腐，滚上一千滚，表面上豆腐还是原本的豆腐，只是有了鱼头的爱，它变得更丰润、更多彩、更美好了。
（此图来自百度图片）
比如大虾豆腐羹。用的是最嫩最嫩的豆腐，最鲜最鲜的虾。那虾呢，是用油充分爆香过的，鲜气四溢，豆腐嫩的舍不得用刀来切，一片片，沿着锅边顺到汤里。金风玉露一相逢。便是世间最美的相遇了。虾的红、豆腐的白，再轻轻撒上些葱。美妙的如同一见钟情。
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
三、咳咳，终于进入正题——虾皮豆腐
备料：豆腐一块、小葱两根、虾皮若干。憋问老猫若干是多少，你爱吃海鲜都多放些，不爱吃海鲜就少放些。若放得多了就少加点盐，若加得少了就多加点盐。如是而已。
步骤一、豆腐切块、小葱切碎。猫妈切豆腐是一手托着豆腐，一手拿着刀，那架势颇有些刀术高手的味道，但老猫怂，怕功力不够切了手，是放在案板上切的。
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
步骤二、豆腐一块一块一块的用油煎过，两面金黄就收手。啥叫金黄？不知道猫分不清楚太多颜色吗？自己看好不好？好不好？好不好？
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
步骤三、小葱爆香，加豆腐，然后加一捏捏的水。一捏捏就是比几滴多比半盆少的意思，自己个儿斟酌吧。老猫通常会加一碗，为了能延长豆腐与虾皮亲密接触的时间，使得汤汁更多的进入到豆腐里，让它们尽情拥抱吧。
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
步骤四、出锅吧，吃吧。
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
最后，是福利，老家特产——凉皮，一种用海草做的凉皮。
美厨小味第二趴——何妨学学豆腐的寡淡与包容？
最后的最后，让我们红尘作伴，吃得肥肥胖胖......
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