玛格丽特～特别好吃的小饼干

玛格丽特～特别好吃的小饼干

儿子特别爱吃玛格丽特小饼干，他已经会自己用手把分割好的小剂子搓圆，并且可以压上自己的手印啦。不得不说这样一款小饼干，是非常让孩子喜欢的。

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。

玛格丽特小饼干，原材料比较简单。如下：

低筋粉100克

玉米淀粉100克

安佳动物黄油100克

糖粉50克

煮熟的鸡蛋黄2个

而且不需要特殊的工具，只要有烤箱就可以啦。

玛格丽特小饼干的外观很简单，那些看似不规则的花纹都是用大拇指压出来的，但它的味道却是非常的香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

原材料：

低筋面粉100克，

玉米淀粉100克，

黄油100克，

糖粉50克，

煮熟的鸡蛋黄2个

制作过程：

100克黄油软化

1：取100克安佳动物黄油室温软化，软化黄油的同时去煮鸡蛋。鸡蛋煮熟以后，直接放到凉水里，这样更加容易剥壳。

2:50克糖粉加入室温软化的黄油中手工打发。就是把黄油和糖粉都倒在不锈钢台面上（玻璃的也行，实在没有就底下铺一个硅胶垫）用手掌的部位顺时针搓。直到黄油发白即可

3：加入100克玉米淀粉继续搓匀

4：两个蛋黄捣碎

捣碎蛋黄

捣碎蛋黄，有料理机的可以直接加入料理机磨碎。

5：蛋黄捣碎之后加入3中继续搓匀，然后加入100克低筋粉继续揉

揉好的面团

6：把揉好的面团每个分成一个大约7克的一个小剂子。然后揉圆

揉成如上图一样圆球 大拇指轻轻一按即可 玛格丽特

做得同时不要忘记给烤箱预热哦，家用烤箱放中间一层，上下火160，烤20分钟即可。每台烤箱的温度不同，大家可以观察一下，如果20分钟不够，可以再加2-3分钟，但是要边烤边观察饼干。

烤好的玛格丽特 正在拍照就被儿子拿走了一块 玛格丽特～特别好吃的小饼干