老鸹(wa)撒(sa)是陕西的一种美食小吃，做法难度不大，吃起来有汤有菜有面，甚至还有鸡蛋和肉，可以一锅出，方便快捷。
记得那会在农村的家里，放暑假和寒假时，午饭喜欢做这个吃。先给适量的干面粉里面加凉水，慢慢加，不能一次倒入，边加水边搅和，调成稠糊状，放一边饧上备用。
需要准备的食材有西红柿（主要的蔬菜）
，配菜有木耳、土豆、白菜、粉条等等，如今生活水平越来越好，还会加入炒好的鸡蛋和肉臊子。
西红柿的量比平时要多一些，熬成浓汁后，加入适量的白胡椒粉，放入配菜一起继续炒。
炒至快熟时，加入适量的开水，然后把醒好的面团，一点一点拨成条，中小火煮熟，再撒上香菜，油泼辣椒和香醋就可以了。
以上是我们大部分人家做这道美食的基本做法。
这次吃的却不一样，是干的，而且是油泼的，还加了肉臊子和炸酱。
果然，美食的路上不但有忠实的吃货，还有不段的创新和惊喜。
（以上美食碎碎念记录于2022年8月）
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