虽然名字不好听，但做出来还是很美味的，尤其冬天，炖上一锅白菜豆腐，咕嘟咕嘟的沸腾，配上大米饭，馒头都是一顿很好的家常便饭。
所谓乱炖，就是啥都可以放，随心而欲。当然大白菜是主角 。
最好手撕白菜
准备点五花肉
五花肉切片
泡点木耳，豆腐切块，也可以把豆腐提前冷冻，做成冻豆腐。粉条提前泡好，这样煮的时候容易熟。
配菜准备好，再调个配料汁。一勺生抽，一勺醋，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一点老抽。调好备用。
热锅凉油，葱姜蒜炝锅，放入木耳和五花肉煸炒，炒出香味，放入白菜，反复炒制，这时候加一点盐，白菜容易出水炒软，炒软后加一半的配料汁，再加一点水，炖两分钟后放入冻豆腐，待豆腐入味后，放入粉条，再加入另一半调料汁，慢慢等粉条熟了，这道菜也就可以出锅了，出锅前来点青蒜段，简直就是完美！哈哈！
成品：
热热乎乎
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