虾仁蚕豆

1 腌制虾仁

虾仁洗净，用厨房纸吸走多余水分。 再撒入少许胡椒粉、盐，抓揉虾肉至表面起黏液即可。

2 做茴香泥

茴香放入破壁机打成泥，放入胡椒粉。

3 煸炒

锅中加油，放入姜末、虾皮炒香，再放入蚕豆和虾仁煸炒。

4 烧煮

把茴香泥倒入锅中，烧煮5分钟即可。