今晚的五菜一汤
盼着盼着，终于盼到了女儿下午放假回家的消息，爱人这周未也正好不加班，为了给半月才回家的父女俩接风洗尘，下班后的我，也迅速的开启烹饪美食大智慧，荤素搭配相得益彰。
盐菜扣肉是爱人的最爱，油榨虾球是女儿的最喜欢的小吃，烟熏腊肉是上次去乡下婆婆送的，凉拌折二根一直是我的最爱，酸辣粉丝烩白菜是我的原创，搭配一碗西红柿菜苔汤，五菜一汤一家三口的高标配。
看似简单的五菜一汤，可让我忙活了几小时，时间最久程序最复杂的就是盐菜扣肉，得先将五花肉放在沸水里断生，冷却后用新鲜的甜米酒涂抹在肉皮上，在锅里倒上大半锅油，烧到七八成热后，将五花肉放进油锅里榨至金黄后起锅，冷却后切成大小合适的肉片，再加上少放的盐、酱油、味精将肉片绞拌均匀后，整齐地摆放在砂碗里，在锅里放少放油，加生姜片与干辣椒节炒香后放入盐菜炒熟，直接将盐菜铲到装肉的砂碗里，放在蒸锅里蒸50分钟即可。
原创菜
其次就是虾球的制作方法较为复杂，得先蒸熟南瓜片，揉细后加入糯米粉与小点白砂糖不停的揉搓，揉到光滑为止，将新鲜的基围虾削壳，留下虾尾，将揉好的米粉团分别搓成圆形后再压扁，将虾肉一个个的包在压扁的南瓜米粉里后，放进绞拌好的蛋液里裹均匀后再放进面包糠裹均匀后，放进烧至七成热的油锅里开小火榨至金黄即可。两道菜就花去了我差不多两小时的时间，其它几样菜倒还简单快捷，当我将所有菜刚端上烤火炉上时，就听到了门外行李箱的托动声，随及门被打开，爱人与女儿同时进了家门，抬头看时钟已经指向上了晚上七点四十分，父女俩看着桌子上的美味佳肴，都同时感慨像过年了似的，那美食与心灵碰撞的效应，立即接过话的我，顿时家里笑声一片，也正式开启了我们的晚餐时光。
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