小寒（内部学习资料）

  今天是公历的1月6日，二十四节气中的小寒。太阳到达黄经285°

《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。” 实际上北方地区已进入全年最冷的一段时期。

小寒和腊八都处在三九前后，俗话说“冷在三九”，其严寒程度也就可想而知了，各地流行的气象谚语就能说明。如华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带有“腊七腊八，冻死旱鸭”的说法。只有小寒大寒冻透了，来年开春之后才能顺利回暖。今年到小寒已经下了三场大雪，正是顺应了节气。

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小寒三候

雁北乡（xiàng）:乡，向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。

鹊始巢：鹊，喜鹊也；巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。（鹊巢的开口总是和太岁星一个方向，因为有喜鹊“开户背太岁”一说，为喜鹊博来了“灵鹊”的美誉）。

雉始雊（gòu）：雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。

二十四节气当中只有白露和小寒是完全以鸟类做为物候标识的，古人认为"禽鸟得气之先" ，鸟类在感知阴阳之气流转方面有难以比拟的天赋。

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小寒饮食应减甘增苦

小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉汤、牛肉、芝麻、坚果，葡萄干，菜团等等，也可结合药膳进行调补。

小寒恰逢腊八，有了羊肉汤，别忘了再来点腊八粥。

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小寒习俗

腊八粥，就是农历腊月初八喝的粥。

我国古代，每年的农历十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，所以称腊八。（PS：八谷星神属紫微垣，八谷传说为稻、黍、大麦、小麦、大豆、小豆、栗、麻，八谷星神是管理土地的星官。）

祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝，祝与粥同音，于是就在每年的腊月初八，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，祝祷丰，这就是腊八粥的由来了。

在有些地方，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军伐金，在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。后来岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，民间每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，来纪念岳飞。

腊八粥还有一种说法是和明朝开国皇帝朱元璋有关。据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

还有说腊八粥本来是佛教寺庙煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉。后来中国的佛教弟子也在腊月初八这一天，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为“腊八粥”，也叫“七宝五味粥”。这种习俗渐渐广传至民间，一般人家也大多要在这一天煮食腊八粥，成为民间风俗。

为了做腊八粥，人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥熬好之后，要先供佛供僧。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，被认为是好兆头，取“年年有余”的意义。

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小寒诗词欣赏

元稹《咏廿四气诗·小寒十二月节》：

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐聚茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

　　这是一首典型的节气诗。我们平时说的“黄钟大吕”，是中国古代十二律中的头两个音律，黄钟是对应子月即十一月，大吕对应十二月，所以诗中说“小寒连大吕”。后五句说的是古代将小寒分为三候：“一候雁北乡（向），二候鹊始巢，三候雉始鸲”，都说的是阳气发动后鸟类的活动：大雁开始北迁了，喜鹊开始筑巢了，野鸡开始鸣了。“莫怪严凝切，春冬正月交”两句说，虽然仍是严冬，但离春天正月已经不远了。

从军行・杨炯（唐）

烽火照西京，心中自不平。

牙璋辞凤阙，铁骑绕龙城。

雪暗凋旗画，风多杂鼓声。

宁为百夫长，胜作一书生。

窗前木芙蓉・范成大 （宋）

辛苦孤花破小寒，

花心应似客心酸。

更凭青女留连得，

未作愁红怨绿看。

寒夜・杜耒（宋）

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

襄阳雪夜感怀・杜牧（唐）

往事起独念，飘然自不胜。

前滩急夜响，密雪映寒灯。

的的三年梦，迢迢一线縆。

明朝楚山上，莫上最高层。

夜坐・杨基 (明)

窗寒雪乱飞，雁带边声过。

对影却增愁，吹灯暗中坐。

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小寒谚语

小寒大寒，冷成冰团

小寒不寒，清明泥潭

小寒胜大寒，常见不稀罕。

三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

腊月三场白，来年收小麦。

小寒时天寒最甚，大寒时地冻最坚。