《童年·山芋·粉丝》

文/端木家达

今天是星期天，一个星期没有回石湫老家，趁着休息天回趟上方的柿园里，顺便从家中菜园里摘一些蔬菜回来。

一路上沐浴着冬日暖阳，车沿着溧石大道飞速行驶，在这样一个温暖如春的晴朗日子里，心情大好，归心似箭。

路旁，星罗棋布的小水塘波光粼粼，在太阳光照射下泛着耀眼的金光。三、五钓鱼人站在塘边享受着野钓的快乐，风儿摩娑着树叶沙沙作响，一派悠闲慵懒的美妙时光。

很快车就到了上方社区思贤村前，转了个九十度弯往北行驶，突然，透过车玻璃窗看到了许多的乡亲们在晒山芋粉丝，这里就是著名的“玉龙粉丝”产地——石湫上方。

趁着天气晴朗，大家纷纷把自己家制作的粉丝拿出来晾晒，待凉干包装好后就可以上市销售了，因此，在五百米长的公路两侧，树与树之间的空隙处密集地挂满了白白的、细细的、长长的山芋粉丝。

此时，我脑子中忽地一闪，啊，啊……  ，时间过的真快，不知不觉中一年快要过去，似乎又闻到春节浓浓的年味，眼前晶莹剔透山芋粉丝一下子勾起我的回忆，童年往事一幕幕浮现在我的眼前。

“童年”

老家柿园村，二三十户人家，全村一百多个人口，村的四周都是些坑坑洼洼、高高低低的小山丘，仅村前有一冲较好水稻田，其余都是些旱地，老家人称这些地为“荒山”，记得小时候常听长辈们说：

“我们村上的这点田全大队最难种，都是些架架子田（贫瘠之地）”。

村上的“荒山”多，好处是比较适合种山芋（又叫番薯）、花生、芝麻之类的经济植物，于是开春的时候，乡亲门家家户户把门前房后的空地上、自留地栽上大片山芋苗。

小时候的我对什么都好奇，有天我跟在父亲的身后去自留地里给山芋苗浇水，我就问父亲，这个山芋长的奇奇怪怪、七大八小，从地里拔起来，一拔一大串，地里怎会长出这么个东西呢？

父亲曾上过旧私塾，识不少字，因为识字，颇有一些见识，他就给我讲起了山芋来历。

“山芋”在全国有各种不同的叫法，又叫“番薯”“地瓜”“番芋”“红笤”等等，产自于遥远的美洲，是西班牙人把这种根茎植物带到了亚洲的菲律宾。

在明朝的时候，福建有个秀才叫陈振龙，在菲律宾经商做生意。他发现菲律宾到处都长满了番薯，番薯耐旱，产量高，生熟都可以吃，当时，他联想到他的家乡福建经常遇到旱灾，粮食欠收，老百姓闹饥荒。

于是，秀才在菲律宾悄悄的学会了种植番薯的技术，他准备把这种技术带到福建去造福乡梓。

可是，当时的西班牙人不允许把番薯带出菲律宾，陈振龙冒着被抓去坐牢的危险，克服了重重困难，最终把番薯苗带回福建老家，他在老家试种后大获成功。

秀才的家人又向福建衙门知府老爷建议，在全福建范围内推广种植番薯，知府当即同意并上报了朝庭，当年恰逢福建发生旱灾，民间缺粮，这时山上种植的番薯救了很多人的命。

慢慢地番薯的种植由福建传播到全国各地，后来这个技术也传到了我们这里，我们这里人都习惯把“番薯”称为“山芋”，这就是山芋的由来，听完了父亲讲的故事，对关键时刻能救人性命的山芋产生了敬仰之情。

“山芋”

山芋秧子栽下地，无需施肥，它会自顾自地生长，越长越粗的山芋藤向四周伸展漫延，郁郁葱葱，满眼绿色，这时候山芋藤的径可摘下当菜吃，藤可以喂猪。

入秋之后，是山芋收获的季节，我一放学就会把书包挂在墙上，跟着父母亲到村边上自留地去起山芋。

父亲用钉钯把山芋从土里翻出来，我和母亲跟在后面，把那些刚出土还散着泥土味、皮肤红红的大山圩一个一个捡着放到身边的菜蓝子里，然后集中堆放在田埂边。

待一块地里山芋全部起完，那时天也黑了，父母亲再用大稻箩把它们一趟趟地挑回家，找一块空地暂放在那儿。

全家人连续忙几个晚上，自留地里的山芋就全部收完，对它们简单的清洗一下，再放入家里面地窖保存起来。自此，这山芋就成为了我们全家人过冬备用的重要粮。

山芋营养特别丰富。1972年，我那时刚上小学一年级，要去离家较远的另外一个村去上学。中午一般都不回家吃饭，早上出门就在书包里放上两根煮熟的山芋，饿了就拿它当饭吃。

那时农村普遍都比较贫穷，我家里人又多，口粮不够吃，春节一过就到别人家去借米下锅。母亲为了维持家庭的生计想尽了一切办法。

为了节省口粮，她在煮饭时，饭锅上总要放些山芋，要求全家人与米饭搭配吃，于是，锅里会出现蒸山芋、烫山芋、闷山芋。（待续）

“粉丝”

2023年11月21日夜写于央誉。