前段时间，正值梅雨季节，在隔壁小幺幺的帮助下我把豌豆生和了米糠，然后晒成了霉瓣子，等阴历六月天晒成豆瓣酱。因为我老早就听人说晒酱最好在六月天。
一晃今天六月十四，六月就要过半了，很多人家的豆瓣酱都已晒好，我也心血来潮准备今天晒豆瓣酱了。
我先找来瓦罐，把生了霉的豆瓣子洗洗放进去，十四斤霉豆瓣我放了差不多三袋盐，然后放了尖椒，生姜，蒜籽，桂皮，花椒，八角，芝麻，麻油等，然后放超过豆瓣一两厘米的水，因为没有透明玻璃，我用薄膜覆盖瓦罐表面，免得晒酱时蚊虫叮咬。
我的小幺幺一再嘱咐我每天早上把豆瓣酱搅动一下，别的时间温度太高，搅动怕酱酸了不好吃，且要大太阳晒一个星期左右。
我期待一周后我的豆瓣酱能晒好，如同庄稼人等候初熟的麦子。一周后，我和大家一起去看看我晒的豆瓣酱是否有成功，乐意吗？
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本文标题：晒豆瓣酱
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