“三月三，
穷人脱烂裳，
摘把荠菜煮鸡蛋。”
小时候，每到这个时节，外婆都会给我唱这首童谣。于是不等外婆吩咐，我就撒着脚丫子跑去找荠菜了。
由于今天回了家进了城，所以在昨天临别之际，在外婆家门前的土里随手挖了一大把荠菜。外婆看着我渐渐远行，她再也不能像小时候那样送我一程又一程。
荠菜是大自然最好的馈赠。鲜嫩的荠菜可以做成各种鲜美的菜肴，抽花后的荠菜就可以挖来煮鸡蛋了。
荠菜除了美味之外，也是一味中药，它有促进消化，降血压，预防癌症等功效，用荠菜煮鸡蛋，便是将维生素与蛋白质完美的结合。
在过去物质贫瘠的年代，农村人家的鸡蛋基本都要拿去集市卖，但在三月初三这天，大人们为了全家一整年的健康愿望，都会很慷慨，而最开心的当然属那些常年不沾荤腥的孩子们了。
爸爸今年养了几百只鸡，鸡蛋多得根本吃不完。山坡放养的田园土鸡，肉质结实甜嫩，鸡蛋也比普通鸡蛋更香，营养价值更高。
煮蛋前，一定要将荠菜和鸡蛋都洗干净。荠菜的花特别细，会沾上很多泥巴与细菌。将荠菜和鸡蛋都洗干净的话，汤就能喝。
然后加清水熟煮就行，煮到鸡蛋快熟的时候，记得把蛋壳打碎，再煮个半小时，让鸡蛋完全吸收荠菜的营养和清香。
好了，可以开吃啦！
和家人们围在一起，边剥鸡蛋边聊上一些过去的故事吧，然后喝上几口爽口的荠菜汤；也可以将鸡蛋做得像糖水一样精致。然后细嚼慢咽，慢慢体会这一翻简单清新滋味。
据说某年的三月初三这天，华佗去一位老者家躲雨，见老者患头疼顽疾，就让老人家用荠菜煮鸡蛋吃，老者吃过鸡蛋后，头痛痊愈。
虽然故事已经无从考证，而如今物质水平和医疗水平都提高，我们任何时候都能吃到想吃的东西，生病后也能及时得到有效治疗。但每年三月初三，很多地方依然保持着用荠菜煮鸡蛋的习俗。
这是一种对生活的热爱和对健康的向往，以及一份温暖的情怀。
朴质的荠菜正如那淳朴的人们，热爱着脚下的土地，认真地生长，源远流长地延续着勤劳朴质，满怀深情地追逐着美好希望。
而对于我来说，荠菜煮鸡蛋是曾经的避风港，是外婆眼中的溺爱，是无论走多远的的牵挂，是永远都不褪色的回忆。
（最后用周姑娘煮鸡蛋的照片填楼）
网友评论