“wonton”是个什么鬼？

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“杨人说单词”系列第6篇。

小编有一次在马来西亚的餐厅吃饭，面前的菜单是英语的，看到其中有一道菜名叫“wonton”，看得云里雾里，就抱着尝尝鲜的心态点了这道菜。等服务员端上来一看，原来是这个：

图1：这就是“wonton”

原来是熟悉的水饺啊！在异国他乡能吃到熟悉的味道，也不错吧！可是为什么它在这里偏偏叫“wonton”这么古怪的英文名呢？

其实，很久以前就有很多广东人到马来西亚谋生，自然就把这个美食带到了这里。广东人把这个美食叫做“云吞”，是个很有诗意的名字。等这里通用英语之后，由于在英语里找不到对应的英语单词，索性就用音译wonton来指它了。所以，wonton和tea一样，成为了英语词汇中的舶来品，从中国进口的。在有的地方，这个单词拼写是wanton，把o变成了a。

实际上，“云吞”还只是中国广东一带的说法，同样的东西在中国其他地方有不同的叫法，比如在北方叫“馄饨”，在四川叫“抄手”，在湖北叫“水饺”，在江西叫“清汤”，在福建和台湾叫“扁食”。

在欧洲，有没有类似wonton的美食呢？当然有，就是“ravioli”，俗称意大利饺子，类似这样的：

图2：“ravioli”，俗称意大利饺子

这是一种传统的意大利面食，通常都是正方形，像一个扁平的枕头。跟在中国一样，这种饺子在意大利的不同地区也有不同的名字，比如在皮蒙特称为小羊（agnellotto），在艾米利亚-罗马涅区-罗马涅地区则称为小帽子（cappelletto）。一般来说，意大利饺子的内馅是火腿、牛柳、罗勒叶和帕马森干酪，有时也会使用鸡肉、柠檬皮和蛋黄，一般是蔬菜多，肉和奶酪少。与wonton比起来，最明显的区别就是汤少了很多。

图3：意大利饺子

看完了这些解释，你有没有明白“wonton”是个什么鬼呢？

（注释略）