教你做传统美食樱花酥，酥香甜蜜不发腻，方法简单，越吃越想吃

教你做传统美食樱花酥，酥香甜蜜不发腻，方法简单，越吃越想吃。与传统中式酥类糕点的高难度相比，难度更低但颜值丝毫不输的樱花酥，中点新手也能拿下，今天我们就来做樱花酥。

准备食材：

中筋面粉、糖粉、清水、玉米油、食用色素、豆沙馅、黑芝麻

具体做法：

1.先做油皮，75g中筋粉，10g的糖粉，倒上30g的清水搅匀，最后再放上30g的食用油，搅拌到看不到干粉的时候，我们下手揉面，这个水油皮的面团要多揉一会儿，最后一定要揉到非常光滑匀称的状态才可以，封上保鲜膜松弛10分钟。

2.现在再来做酥面，面粉60g，30g食用油，把油和面粉搓匀之后，我们简单的滴上两滴食用色素来调节一下颜色，油酥面团太好揉了，简单的挤下就成团了，最后揉好是这种非常漂亮的粉红色面团，同样的方法饧上20分钟。

3.时间差不多到了，我们先处理油皮，搓成长条后切成八个面剂。

4.同样的油酥面团也切成八个面剂。

5.把这个白色面剂按扁，中间包一颗油酥面，然后把这个收口处收紧。

6.再稍微的团一下整理形状，面剂的收口处朝上，然后按扁，用擀面杖擀成牛舌状。

7.擀好之后从下往上卷起来，然后再按扁，再擀开，反复这个步骤两次，卷好之后用大拇指向下按，然后两边的位置向里收紧。

8.整理成一个小圆饼，饧上5分钟。

9.饧好之后擀开，中间包上一颗豆沙馅，继续把这个封口处收紧。

10.擀成一个小圆饼，先拿一个圆形的模具在中间压一下，然后把边缘处分成五等份。

11.再把每一瓣都粘合在一块。

12.然后用刀背的位置，从上面画出三条横印。

13.中间点一些食用油，再撒一些黑芝麻作为点缀，我们这个造型就做好了。

14.烤箱提前预热好，上火180下火170烤25分钟，时间到了出锅。

15.开酥包馅的过程，采用边饧边操作的方式会比较简单，这种传统的老味糕点不仅看着特别漂亮，而且味道也特别好。