舌尖上的乡愁……闽南“打卤面”

6每到端午节，佳节倍思亲！

忘不了妈妈的“粽味”：

忘不了滔滔江水的龙舟大赛：

忘不了长眠故乡的父母：

更忘不了家乡的成长历程。

当然，也忘不了家乡的众多小吃。

“打卤面”是我从小的挚爱，她的每一道制作过程，都添加了强烈的地方特色和舌尖上的诱惑。

有人说：“打卤面”是一道精美的小吃，她让漂泊在外的游子时时思念故乡。

我说：“打卤面”是一种精神，是一种灵魂，她让在外谋生的八闽子弟各显奇才，就像我们的先辈在海外奋斗一样。

我心中的“打卤面”也是我的一根稻草，记得3年前，我因为在创业期，过分操劳，以至于“食欲不振”，说到这个词，有人会认为：就是胃口不好。

其实没那么简单“食欲不振”是一款与心理障碍关联的症状。

不想吃饭，吃而无味，每到吃饭时就感到焦虑，不知道要吃什么好？

他不但吃不好，而且也睡不好，整天惶惶不可终日。

我是从事心理方面的，也感到束手无策，后求教于“督导”（心理咨询师的老师），他要我极力思索好吃的东西，我终于想到了“打卤面”。

花了几千元，飞机在厦门的高琦机场降落后，我迫不及待马上乘车到市区去吃卤面。

那个味道啊！我是泪水加口水一道咽，连连吃了2碗，早就忘了我有“厌食症”。

吃好了“打卤面”，坐在鼓浪屿的沙滩上，一边想，一边哭！

好了。

我恢复正常了。

原来，我的焦虑并不是全都由事业操劳所致，还有更多的是“乡愁”我的潜意识时时提醒我，常回家看看。

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