饺子

说起饺子，可以追溯到1800多年前的东汉时期。大约建安初年，著有《伤寒论》的张仲景出任长沙太守，辞官后隆冬时节走在回家的路上，看到家乡许多为生活奔波的穷苦百姓耳朵都冻烂了，心里异常难受。冬至到的时候，他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉、药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子，称之为“娇耳”的药下锅煮熟，分给耳朵冻坏的穷人，每人一大碗汤、两个“娇儿”，一直舍到大年三十，相亲们的耳朵都被他治好。由此，每到冬至人们模仿做“娇耳”的方法做起了食品，为区别药用“娇儿汤”改称“饺耳”，后来觉得叫起来别嘴，改成了“饺子”。

虽说冬至吃饺子是古时遗留下的传统，可自打我记事起，冬至吃饺子也是近些年的事了。小时候家境不允许，根本没人记起有冬至这个节日，即或记起，也没条件吃饺子。那时能在大年三十吃上饺子已是非常幸运的事了。

这段时间许久没有吃自己包的饺子了。主要怕麻烦，即便想吃，也是去饭馆解个馋，丝毫没有自己弄的意思。这几天国庆，天又在下雨，呆在家里，忽然想起饺子了，便去了超市，买了肉，绞成馅，顺便买了饺皮，回家包了起来，很快，就包完了。

吃着饺子，忽然想起了许多往事。记得1972年从陕西老家往兰州搬家时，家里剩了几斤肉票，买来了肉，剁成了肉馅，父亲又买了几棵白菜，也剁碎，里面又放了许多油，做成了白菜肉馅，包了许多饺子。包好饺子后，请来了亲戚友邻，一起吃顿饺子，以示感谢4年来对我家的照顾，同时也算是告别。在那个年代，敞开吃顿饺子，而且馅里放那么多油和肉，咬一口就嘴里流油的情况，几乎没有，除非像我家那样，不打算在那里过了，才倾其所有，不然不会。可以想象，当时村上的人吃的特别香，就连曾经从兰州城里比较富裕的家庭出来的父亲，过了好长时间都念念不忘那顿饺子，像是没见过世面似的，老挂在嘴边。

后来，允许农家养猪的时候，家家在养，期望靠猪改变家庭贫穷的面貌。再后来，生活稍好一些，过年大多家里都要杀一头猪，家里留一些，亲朋送一些。也许是从苦日子过来的，即便条件稍好一些，吃起肉来也有限制。印象深的是杀猪那天，一般从猪项圈割一圈肉，和酸菜炒在一起，特别香。而后剩的肉一般要储存起来，平常也舍不得吃顿饺子，除非家里来非常重要的客人吃一些，否则这些肉要计划吃一年，吃饺子也只有大年三十的时候，其它时间也舍不得吃。

人往往这样，曾经经历过的比较艰辛的生活场景，一旦有某种东西激发藏在内心的记忆，就像打开了记忆的闸门，会勾起许多的往事。想到深处，对比眼下，有时情不自禁的涌出眼泪，变得多愁善感。

特别上了点岁数，有些生活阅历的时候，内心里感情更加的脆弱，遇到许许多多的事，触景生情，都会不由自主的伤感。

生活大抵都这样，没有人心硬的无动于衷，只是比较谁会伪装罢了，放下原本就来源于佛，属于大德高僧的事，不是一般人能做到的。我们只要能抛开原本属于自身以外的东西，实实在在为自己活一回，就算对得起自己，不枉来世走了一场。