西兰花烩鸡胸
西兰花烩鸡胸
我最近胃口不太好，不过看到绿色会有一点食欲，哈哈，主要是要收拾回家，把买好的菜收拾得吃一吃。有啥吃啥。
鸡肉买了好久了，放在外面差不多就是零度的样子。有一层薄薄的冰。
最近发现，冻了的菜大都能吃，前提是它没醒过来变质了。以前总觉得菜冻了就不能吃了，可能是个误区。
这个菜是早晨做的，前一天晚上把鸡肉切好，加盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，生粉抓了一下就0度左右放了一晚上。
早晨看到有葱花，腾了一个油碗，热锅凉油直接下鸡肉，大火翻炒了一下，就加了两回水翻炒均匀，大概能看到鸡肉和粉面分离，我想我是不是跳了油炸的步骤了？
【等我下次尝试油炸，我觉得炒出来该是过油肉的感觉，结果不一样啊！】
好吧，早饭终究要吃的。硬着头皮继续炒，把切好的干净的西兰花加入，大火翻炒，稍微炖一下出锅，要入个味儿。
好吧，炒菜又变成了炖菜。快手早餐又加了荷包蛋挂面……
不过娃他爸倒老抽是啥操作？我的天呐！
感受：腌过的肉比直接下锅水分足，拌了生粉会挂味儿，今天味道有点咸，哇咔咔
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本文标题：西兰花烩鸡胸
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