擀面杖

擀面杖，顾名思义，就是擀面的，不过仅仅把擀面杖当作是擀面的，是个工具，细细琢磨琢磨，又感觉哪里不对劲。

擀面杖平时可能不大使用，但要吃面食，就派上用场了，比如吃饺子、馄饨、面条之类，必须使用擀面杖，把或大或小的面团擀成片状，有的还需要其它工具把面片加工成需要的大小和形状。

就拿这擀饺子皮来说，把已经和好的面搓成圆柱状，揪成合适大小的面团，揉成球，按一下成饼状，之后擀面杖就被派上战场了。

右手按住擀面杖中间偏右一点的位置，左手取过面饼，放在擀面杖偏左前方，右手操作擀面杖在面饼上压过，只压面饼三分之二，再把擀面杖回位，左手顺势取过面饼旋转一定角度，再放在刚才的地方，继续擀面，如此反复多次，一个圆圆的饺子皮就制作好了。

我最开始并不会擀面，左手和右手无法顺畅配合，很别扭，只能放弃，感觉擀面这个活儿真的好难，也许一辈子也学不会。

那时还小，也就十岁的样子，后来家里又包饺子，我倔强地坚持要再试一次，看看自己有没有长进，最后，毫无意外地败下阵来。

从此，我就再没试过擀饺子皮，只有看的份了，即便大人让我擀，我也干脆以不会擀为由推脱掉。

直到最近几年，有次老婆确实累了，就跟我说：“你来擀一会饺子皮，替我一会。”

“我不会啊，从来没擀过。”

“没关系，我来教你。”

“别看玩笑了，我真的不会。”我虽然嘴上这样说，但还是不由自主地向老婆身边踱了过去。

“看我擀饺子皮，注意观察，记住了啊。”老婆说着就擀起了饺子皮。

“看懂了吗？”刚擀完一个就问。

“好像懂了，不过你再演示一下，我仔细看。”

随着一声好，老婆很快又擀完了一个饺子皮。

“这回看懂了吗？”

“应该懂了，不过你擀得有些快，能不能来个慢动作，那样我记得更深刻。”

老婆没说话，不过用眼睛狠狠地瞪了我一眼，果然，这次擀饺子皮慢了很多，擀完就直接把擀面杖递给我。

“这回该会了把，赶紧擀，忙了一天，累死我了，我先休息一小会儿，擀完了叫我，我来包。”

我刚要表示抗议，还想问些什么，但见老婆直接出了厨房，到卫生间洗了把手，就进卧室了。

我回想着刚才老婆擀饺子皮的动作，在脑子里重复了几遍，就开始实操了。

一开始笨手笨脚的，擀得很慢，不过一会就好了些，也快了些，应该是多年看着擀饺子皮长大，潜移默化影响的结果。

虽然能擀饺子皮了，但与老婆擀的速度和协调性比还是有很大差距，需要努力。

至少能擀了，算是有了新的突破，而且还发现我擀的饺子皮比老婆擀的饺子皮要圆，看来我还有点儿天赋。

一会，老婆过来，看着我擀好的饺子皮，竖起了大拇指：“小样，还行呀，给你点个赞，以后我们家擀面的活就由你负责了哈。”

我就说嘛，为什么让我擀饺子皮，总有阴谋。

不过，话又说回来，用一个擀面杖就可以把面饼擀成均匀的圆圆的饺子皮，确实很神奇。

从此，我就喜欢上了擀面杖。

以后还买了几个擀面杖，其中有两个印象很深刻。

一个是长约60厘米直径约4厘米的木制大擀面杖，买之前计划用它擀面条，结果一直也没用上，不过有段时间制作葡萄酒，用那个擀面杖当作搅拌的棍子，竟然蛮好用的。

另一个是玉制的擀面杖，通体呈现浅绿色，夹杂着白色的花纹，手感很光滑、也很凉爽，关键是比木制的擀面杖重，擀面的时候根本不费什么力气，可以说是件擀面神器，缺点就是脆，使用期间必须小心，否则恐怕就“岁岁平安”了。

擀面杖，虽然是个普通之物，但家家户户都需要，也算是件比较神奇的物件。