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试茶 | 一念草木中

试茶 | 一念草木中

作者: 时光知味sun | 来源:发表于2023-08-27 13:47 被阅读0次

    8月28日试茶产品:「秉烛游」陈皮普洱

    产地:云南省西双版纳勐海县布朗山

    工艺:杀青-揉捻-晒干-挑拣-渥堆-干燥-拌制

    香气:红橘、酱芒果、沉香

    滋味:陈木、陈皮、腌渍无花果干

    盖碗冲泡

    水温:100度

    投茶量:袋泡一个

    器皿:盖碗/120ml

    温润:注水后直接出汤

    第一道:15秒出汤

    第二道:30秒出汤

    第三道:45秒出汤

    之后每道可增加30秒出汤。

    马克杯冲泡

    器皿:马克杯 (300毫升)

    水温:100度

    可冲3道水

    温润:投茶后直接注水

    第1道:1.5分钟

    第2道:3分钟

    第3道:5分钟

    茶友可以根据喜好的浓淡程度适当缩短冲泡时间~

    冷泡

    投茶量:1包

    器皿:冷泡杯

    容量:500ml

    时间:30分钟

    这款秉烛游很适合煮着喝,整体的浓醇度会上升,滋味也更加饱满喔~

    功夫茶包试茶过程中,根据大家的建议,一念对其中几款做了大迭代。

    「秉烛游」便是在「红泥」基础上迭代出的陈皮普洱 2.0 版本,一念内部同事都很喜欢,便决定邀请更多茶友来品鉴。

    1 年柑皮→3 年新会陈皮。

    针对内测中「陈皮味儿太新」的问题,决定升级迭代为正经 3 年新会陈皮。选用大红柑为原料,加工陈放 3 年,比网红的小青柑更稳更甜,压得住场子。

    3 年熟普→5 年布朗山熟普。

    匹配陈皮,茶部分也做了相应升级,更换为来自云南布朗山的熟普,工艺成熟无堆味,陈放 5 年仍干净清透。

    陈皮与茶比例 1:9 → 比例 2:8。

    茶与陈皮搭配,比例也是关键。行业普遍采取 1 分陈皮、9 分茶的比例,一念将陈皮比例提高,达到了 2:8,使得柑香更加显著,刚喝茶的人也很好接受。

    熟普+陈皮的全面升级,搭配出了 1+1>2的效果。5 年布朗山熟普温和醇厚,三年新会陈皮柑香清润,两者茶水交融,互相加成,香气如同雨后大地,汤感甘甜醇厚之中又带着几分果味的轻盈跳跃,层次丰富,一整个养生大满足。

    绵密度与醇厚度都上佳,非常好入口,但不会像奶茶一样给身体带来负担。年轻人朋克养生,或者是买来跟长辈一起喝都没问题,是一款能够一家人一起喝的日常养生口粮茶。

    以上内容来自店家,保存用以学习,侵删,致谢。

    试茶笔记:

    水为茶之母,器为茶之父。在这次试茶前,用飘逸杯冲泡过一袋秉烛游,对比之下,今天用盖碗和恒大矿泉水冲泡的更胜一筹。

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