从荼到茶

作者: 小焕熊 | 来源:发表于2017-01-30 16:09 被阅读15次

按照中国汉字的书写方式,茶字是人处于草木之间。草木本无情,而草木中见人情。当人们面对茶的时候,是人面对自然的态度,也是面对自我内心的态度。

茶的历史已数千年,中国是世界上最早发现茶树、茶叶国家。荼是如何历经千年成为今天的的茶的呢? 古代传说“神农乃玲珑玉体,能见其肺肝五脏”,原因是,“若非玲珑玉体,尝药一日遇十二毒,何以解之?”又有说“神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之。”“荼”在当时的作用是相当于“药”用之性。  

参考《诗经》等文献记载,“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的,从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶”。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。茶类植物有止渴、提神、消食、除瘴、等药用,由一般性的药用发展为一般的饮品,还必须有其他的因素。巴蜀地区,多为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生,缺之必病。”(清·周蔼联《竺国游记》)这种地域条件,使得巴蜀人“煎茶”服用成为习惯,药用逐渐隐没,茶于是成了一种日常饮料。  

郭璞注《尔雅·释木》“槚”云:“树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为茶,晚取者为茗,一名荈,蜀人名之苦荼。”可见,汉时“荼”字已有特指饮料“茶”的读音。茶圣陆羽在《茶经》中把荼字去掉一横,就是今天的意义。      

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