荠菜

“舒舒舒~”鸟儿拍扇着轻盈的翅膀，从一棵枝头飞向另一棵枝头，发出清脆悦耳欢快的鸣唱。在这冬将尽春萌发的一天，偶然读到辛弃疾的一首词：

陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。

山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。

句句景致，如一帧帧彩画，油然地在我的眼前徐徐展开。我是这样一个热爱大自然的人呀。读一句欢喜一句，简直了不得！尤其是读到最后两句，喜悦之情溢于言表。我仿佛看到，春姑娘就在不远处向我招手。

走，到春天去！

那向我招手的，正是溪头开着的荠菜花。荠菜，再熟悉不过，倍感亲切。荠菜于我，就像小时候的零食，诸如“抽抽苗”、“三叶杆薹”，不仅常见，还挖来当菜吃。荠菜喜欢生长在田埂或菜地，与杂草相伴。初春时节，田间地头冒出了绒绒的水菊，也是我们挖荠菜的时候。挖荠菜一半为了吃，一半也是当玩。一开始分不清，很容易挖错，把长得相似的小草给挖回来。

荠菜长啥样？它的叶片有锯齿缺口，整棵像一片雪花。根白。种子倒心形。花白色。若到它花开，春天已是如火如荼，夏也藏在不远了。所以，挖荠菜最宜冬末春初。现在正是时候。不信，你到郊外或菜地走一走，准能发现它盈盈舒展、碧嫩鲜美的身影。

说到挖荠菜，让我想起少年时的一桩记忆。

记得是上初中的某一年，正值七八月青黄不接。上一年的粮食差不多吃完了，只好以杂粮凑合着填肚子。不外乎玉米糊、红薯。有一天，妈妈从地里摘来许多嫩黄如韭的大白菜，棵棵粗壮的大蒜，还有一团新挖的荠菜。荠菜本不常吃，一下子见着这么多，确实少见。洗净，切碎，加些搜罗出来的碎粉丝。那些粉丝还是过年时买的，招待亲朋吃完了，剩下些断根碎骨的，妈妈把这些碎粉丝与蔬菜们倒在锅里同煮。菜煮粉丝，还从来没有这样吃过呢。吃得津津有味干干净净，比往常吃米饭还要满足。可以说，这是我记忆中家里最苦的时候。可惜那时不懂事，只想着填饱肚子。饿了，如果没有东西吃，只晓得口责父母。等后来长大了再想起这一桩桩的往事，才懂得做父母的不易，才明白父母把我们养大的艰辛，愧疚于心无地自容。也正是这样，我对荠菜的印象更加深刻。

近日，恰又读到东江大哥2021年10月的一篇文章也写到荠菜，文中提到张洁散文《挖荠菜》，引起我的兴趣，不免找来一读。读了后，可以说，我是比较理解作者对荠菜的那份感情的。

但不至于像张洁那样，荠菜犹如救命的粮食。其实，在张洁年代，饥饿是普遍的记忆。不少作家都有写过饥饿。譬如莫言、林清玄，还有汪曾祺。凡经历过那个年代的人，无不曾受过饥饿的威胁。到我们的年代，毕竟有所不同了。但，野菜仍然是我们离不开的食物。除了荠菜，还有马齿笕、野葱、听九即土蚕等等。由于荠菜的样子形如一片雪花，自打认识起，就觉得荠菜有种可爱的趣味。

汪曾祺在《故乡的野菜》中这样写荠菜：荠菜是野菜，但在我家乡是可以上席的。

苏轼也是荠菜的爱食者。在《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美……，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”

不起眼的荠菜，在我原有的情感基础上，不由变得伟岸起来。

形如雪花的荠菜

荠菜的吃法，在我印象最深的，莫过于妈妈的炒荠菜。什么佐料也不用，就油盐清炒，连蒜子也没放。现在想起来，我还能闻到那碗炒荠菜的清香味。虽算不得佳肴，但朴素的趣味，令人难忘。

至于有说用它来包饺子，倒是买来吃过。由于馅料经蒸煮，荠菜原有的清香几尽损失。吃荠菜馅的包子，只剩它的名与感觉了。

我是土生土长的农村孩子，说到荠菜，我总会想起少儿时，想起老屋的岁月，想起那时一大家子虽贫苦但融融亲情的快乐。如今，我一旦有机会骑行出去，走在乡村，那怕是在城中河边的一段小径，我的目光都会有无意识地去寻找。

那缘于我不忘荠菜。

荠菜花 荠菜的种子、根部 荠菜与伙伴