周末家常菜－剁椒鱼头

I经过一个星期的无聊的工作餐之后，打算周末搞个好点的东西犒劳下自己。想起来又个同学非常喜欢吃剁椒鱼头，于是就心血来潮折腾了起来（一直搞不懂，剁椒鱼头吃的是啥，我一般只吃头部的那点儿鱼身）。

早上起床收拾下，把衣服被单什么的洗好之后，就去菜市场逛了圈准备材料。大概要准备的材料如下：

1. 鱼头一个，买的时候溜达一圈只看到一个合适的，刚切下来，嘴还在动大小也合适；
2. 剁椒，为了省事，剁椒买的现成的，从一大爷那儿买的，买的是那种玻璃瓶装的，感觉要稍微比散称的要卫生些；
3. 面条！对，吃剁椒鱼头怎么可能没有面条呢，大抵是为了不浪费汤吧。买的是那种菜市场现称的，一直喜欢这种的，容易熟；
4. 佐料，大蒜、大葱、生姜、料酒。

买好了杂七杂八的之后回家就开始捣腾了，清洗鱼，切佐料。然后就开始Google菜谱啦，看看别人是怎么烧的，毕竟自己是第一次弄。附张搜到的图：

这是菜谱的地址：<a href="http://www.xinshipu.com/zuofa/65056" target="_blank">http://www.xinshipu.com/zuofa/65056</a>

一些作料，之前的鱼头忘记拍了
油煎过之后，铺上买来的剁椒
几分钟后放入大葱，大蒜，生姜
快出锅的时候放入大蒜杆，还可以试试咸淡加盐或加水
一个炒虾、剁椒鱼头、一份面
剁椒鱼头配面

其实作为程序员，工作日可能没那么多时间来搞这些，或者根本没时间想这些，但是，周末不妨花个半天犒劳下自己，也算是一种放松休闲的方式了，一举两得了。
原文请参阅：<a href ="https://genffy.com/2015/11/14/weekend-home-cooking_duojiaoyutou/">周末家常菜－剁椒鱼头</a>