竹笋，向来是山里人家的美味。赶在竹笋上市的时候，就是大家都可以品尝到的美食。
尤其是开春的春笋和立秋前后的冬笋，味道更是一绝。
现在虽然还没到春笋大量上市的时候，没有那么清甜的口感，但是总体的来说还是非常好吃的。
今天摩玛就教大家做一道，笋子比肉还好吃的——鲜笋焖肉。
鲜笋焖肉
> 食材清单 <
五花肉 / 笋 一个
蒜 两瓣 / 姜葱 适量
八角 两颗 / 香叶两片
盐 适量 / 蚝油 2克 / 老抽 2克
料酒3克 / 冰糖 适量
> 烹饪步骤 <
1. 将五花肉切块
2. 笋剥皮、切块备用
3. 五花肉切大块加料酒焯水
4. 笋焯水
5. 锅内加适量花生油，加入冰糖慢慢熬化
6. 加入葱姜蒜、八角香叶爆香
7. 加入五花肉翻炒
8. 倒入蚝油、老抽继续翻炒均匀
9. 倒入笋，马上加水盖过笋
10. 盖上锅盖大火烧开，再转中火慢慢炖30分钟
11. 收汁后加盐调味即可
🍑 摩玛提示
1、熬冰糖是为了让五花肉上色，还能使五花肉肥而不腻；
2、笋过水可以除去它的涩味。
竹笋，向来是山里人家的美味。赶在竹笋上市的时候，就是大家都可以品尝到的美食。 尤其是开春的春笋和立秋前后的冬笋，味...
晚上，和妈妈一起到姐姐家晚餐。姐姐做了焖清远鸡、白灼虾、清炒鲜笋和青菜。大家吃得最欢的是鲜笋，这是姐夫特地从...
油焖笋菇 干香菇的鲜美和口感，鲜竹笋的脆香，做一道油焖笋菇，着实美味。这道菜重油重糖，焖得金黄透亮，笋在不经意间担...
闲来无事重温往生第二季，看着节目中不断被翻牌的笋被做成各种美食，油焖笋、辣炒春笋、鲜笋烧肉、鲜笋杂鱼汤，因地取材的...
图文/子悦 上次看见空谷老师做的油焖笋，仅仅一张图就令我惦记了好久。春天是吃笋的好时节，加入五花肉同炒，口感鲜脆，...
春节吃得太油腻？自制瘦身茶，轻松减脂！ 红烧排骨、清蒸鲫鱼、糖醋里脊、酱牛肉、涮羊肉、白切鸡、焖鸭掌、麻婆豆腐、罗...
朋友老家回来，送了好些笋。听闻笋老起来很快，中午炒双笋，晚上油焖笋。还剩不少。 冰箱里拿出一块肉解冻后，剁成肉糜，...
笋煮豆，豆煮笋 翠竹园里满地笋，故乡风物笋煮豆， 刨笋剥壳有晴日，支支笋肉满篮鲜...
油炸竹虫酥胡豆， 爆炒萝卜炖笋肉。 清蒸白菜焖黄瓜， 干煸青椒煮啤酒。
油焖虾&肉三鲜饺子 做这个虾油酥饼完全是即兴的。 包肉三鲜饺子剩下一块面，做油焖虾控出半碗虾油。 看着黄灿灿又透着...
本文标题：春节吃得太油腻？来盘鲜笋焖肉，为家人降脂爽胃！
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/nwmgyqtx.html
网友评论