大葱

人们常说：你算那根葱。说的是葱根本不值得一提。可今年的葱却牛气了起来，刚下来的时候七毛一斤，后来块多，接着二块，三块，到现在有的地方葱都涨到了六元多。说真的，现在买捆葱得大几十元甚至上百元，还真有点舍不得。

小时候，家里都没啥收入，街里的小贩都会叫卖着，鸡蛋换葱，大人会拿出自家鸡下的蛋让孩子换几颗葱，午饭的时候锅里倒点油，切点葱花，炝到油里，顿时屋里就飘满了葱油的香油，然后加水煮点北瓜，下点面叶，一人喝上碗，那飘香的葱花喝到嘴里，整个人都舒坦极了。有时大人高兴了还会来一个葱花炒鸡蛋，别说就大饼了，一上桌孩子们就一扫而光了，就连盛炒鸡蛋的碗也会用块干粮擦的干干净净，吃到肚子里。有时忙了或没炒菜，就剥颗大葱，沾着自家酿的酱吃，生葱与酱配合的恰到好处，酱香与微辣带甜的味道也很带劲的。怪不得山东的名吃煎饼卷大葱名扬天下呢？

每年到了冬储的时候，大白菜是家家必储的，顺便也储藏几捆葱，能吃上一冬天，甚至开春暖和了，大葱都干了，叶子又长新绿尖了，还没吃完。条件好了，大棚里四季如春，青菜那个季节都有新鲜的，人们储藏白莱的越来越少了，可仍然会买一捆大葱放在家里，十元二十元的吃上一冬。父亲老了，没办法再给孩子做多少事了，可到了大葱下来的时候，我父亲会买好几捆大葱，存起来，到过年的时候催着孩子每家拿一捆，葱拿走了，老父亲的眼里会充满了成就感。

在我的家乡，都喜欢鸡腿葱，特别是隆尧的。葱白多，肉厚，味儿甜，用这样的葱剁馅包的牛肉大葱，羊肉大葱馅的包子，饺子最好吃。

今年的日子整体感觉有点难。由于疫情的原因，百业凋零，不知道那天才能结束疫情，心里总觉得慌慌的。父母也没来邢过冬，自然而来也没储藏了大葱，看着自己空空如也的晾台，陡然有一丝丝悲凉。