九月初九重阳节，也是我们的老人节。
在我们大潮汕，这个节日没怎么过，在樟林，东里这边，每到九月初九就有做粿头的习俗。
粿头，也叫青叶粿。周围的人一般采的青叶是金不换，鸡屎藤，手瓜叶，还有许许多多我不知道名字的叶子。然后洗干净晒干，大米浸泡一小时后捞起来，晒干和干的青叶一起碾碎成青粉。这样我们要吃多少就拿多少出来做。煎后一块一块的粿头就出来了，香香的，又有青草淡淡的苦味，吃后嘴里有一股苦里带香的味道。真好！
传说在很久很久以前，兵荒马乱，很多凤阳人下乡，他们身怀绝技，总有一肯妙方维留在人间，造福众生。
有一天，一位凤阳人徒步走到汕头市澄海区莲华山下的小村庄，他看到一个孩子头上长满了疮，面黄肌瘦，在门口呆坐。他过去询问，才知道这孩子长了这怪病，怎么也治不好，头发也脱光了。父母亲一筹莫展，不知道如何是好。凤阳人听了，到田野采了几样青草，交代孩子的母亲去洗干净，晒干，然后跟大米碾碎，做成粿给孩子吃，孩子吃后奇迹般病好了。
后来凤阳人走了，这些青草的名字没有留下来，孩子的母亲凭着记忆，每年九月初九都会做些粿头给一家人吃。
目的是纪念忆苦思甜的光荣传统，也有说吃粿头治百病的说法。
不管是什么目的，大家都喜欢吃，喜欢去采叶，碾米，做这样的粿头。
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