都说女儿是爸爸的前世小情人，老公对闺女的关心相隔多远也无法阻断。今天问我是否可以带闺女出去吃顿大餐。当然不行，现在新洲这形势，除了咖啡馆和薯条汉堡店还有外卖，周边的餐馆都关门了。就算不关门谁也不敢去用餐啊。于是告诉闺女她老爸的关心，还得老妈上阵。看了下食材，决定做煎三文鱼和白灼菜心。
1、三文鱼用一点盐、红酒和花椒碎腌制15分钟，起小锅烧上水。
2、洗菜心，洗配三文鱼的菜叶，半根胡萝卜削皮，葱，蒜。
3、水开后加一点盐，滴几滴油，加入菜心，水再开后盛出菜心备用。把半根胡萝卜放入开水锅中，煮1分钟出锅。
4、既然替代外出的大餐，就要有一点仪式感。今天用了10分钟来刻胡萝卜。半根胡萝卜，纵向一个挨一个的切去一圈小三棱柱，余下胡萝卜身体身体的就有了一圈的花边。这个工作我做得不熟练，切得不够均匀。把这个胡萝卜的身体横向切片，做配三文鱼的点缀。切掉的小三棱柱胡萝卜条准备放入菜心配色。
5、平底锅起锅，加一点油，热锅凉油，腌好的三文鱼在面包碎里蘸满裹匀，放入锅内煎。四面都煎黄后出锅。盘子里铺好洗好的配三文鱼的菜叶，把三文鱼摆在上面，浇上一点酱调味，摆上点缀的胡萝卜。
6、菜锅热锅凉油，加入蒜末炒香后加入生抽，加入菜心，胡萝卜，拌匀。我稍微加了一点点肉汤(大概5ml)，勾了个薄薄的芡，出锅，摆盘。
7、两杯苹果汁表面沿着杯壁轻轻加入一点点红酒（大概5ml），这个最有仪式感。
8、盛好米饭，闺女下了网课。好了，可以开动了！
煎三文鱼
白灼菜心
苹果汁
来个全景吧
春日的午后，天空湛蓝，几缕微风。从窗口投入的阳光，映在我们的脸上和菜品上。发几张菜品的照片，我和闺女也来入镜。老公回复一赞。一餐饭，爸爸的心意，妈妈的手艺，女儿的笑意，一家人的惬意。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
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