2.3 什么样的水是优质饮用水？
人的生命需要优质的饮用水，但目前由于经济发展水平不同，各国的物质生活差别很大，所制定的饮用水水质标准也不尽相同。优质饮用水的感官指标是清澈透明、无异味、喝起来爽口解渴，其他的化学、物理学、细菌学等的指标必须达到国家的卫生标准。
研究证明，水是以分子团的结构存在的，水分子间依靠氢键形成的分子团稳定存在时间很短，是一种动态结合，即不断有水分子加入某个水分子团，又不断有水分子离开水分子团。因此水中水分子团大小随时发生变化。科学研究发现，水的分子团越小，活性越高，这种水也越好喝；而分子团越大，活性越低，这种水也越不好喝。
2.4 什么是安全水？
安全水是安全饮用水的简称，是指可供人类长期生活饮用而终生不会对人体健康产生风险的饮用水。此处所述的安全水包括供居民用的饮用水和生活用水，后者例如淘米、洗菜、做饭及个人洗漱卫生等用水。这里强调的应是终生饮用安全，而不强调其是否具有保健除疾作用。
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本文标题：饮水是健康之本-39
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