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季节里的百搭食材，好吃下饭，易搭配，不费神
最近各家各户准备最多的东西应该就是咸货了吧。当然我说的是我们这一块，毕竟各乡各俗，不是每个地方都是一样的。我倒是很喜欢没事的时候去楼顶逛一逛，因为那里一到这处季节，全是生活里的烟火味。
我们家的咸肉，香肠，咸鱼什么的都已经被我们三天两头蒸着吃，炒着吃。快吃完了，其实，这几年下来，发现，这些咸货也就是这个季节想吃，过了这个季节也就是放在冰箱里占空间了。最近倒是非常喜欢吃的，也是想尽办法，变着花样来吃呢。
【咸肉炒萝卜】
主要食材：咸肉，萝卜
具体做法：
白萝卜去皮切成片，咸肉用水泡一会儿，再切成薄皮，最好选用肥瘦相间的咸肉。这样炒制的时候就不需要另外加油了。
锅里不放油，把切好的咸肉倒进去，中小火慢慢地煸炒。炒一会儿就出油了，能看到肥肉边缘开始变得透明了。
等肥肉的油都出来之后，把萝卜片倒进去，大火快速翻炒。加适量开水，稍微炖一会儿。这样炒出来的萝卜非常入味。我倒是很喜欢吃软烂的萝卜呢。出锅之前加一点香葱就可以了。这道菜不需要再加任何别的辅料了，我中间加了点生抽，这样炒出来的颜色好看一些。
咸肉的吃法倒还是挺丰富的。可以用大蒜来炒，或者加一些蔬菜之类的，总之可以加一些平时爱吃的素菜，一起搭配，中间咸肉的咸味。让平淡的食材拥有咸肉的香气！
想让普通的食材更加有味道，加点咸肉就够了，超下饭的
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