牛肉我们吃火锅经常点的菜，搭配到很多食材里都非常的好吃，肉嫩细腻质感好，百吃不腻的一道经典菜，所以今天的主题自然也是跟牛肉相关，不过这次它是搭配豆腐皮，出锅又是一道色泽光鲜，又美味的牛肉，在配上颗粒饱满的大米，即可以开启一顿饭扫光的模式。
食材：牛肉适量 豆腐皮1张 胡萝卜半根 鸡蛋 盐 淀粉 料酒 胡椒粉 生抽 小米椒 蒜 葱
首先将买来的牛肉洗干净剁成肉馅，也可以直接买剁好的，
小米椒葱蒜切末，接着把胡萝卜起皮，切成小碎末，放到牛肉碎里搅拌均匀，接着将1个鸡蛋2勺淀粉，2勺胡椒粉和盐2勺，1勺料酒和肉末混合搅拌均匀，
豆腐皮洗干净，平铺在菜板上，把搅拌好的牛肉放在豆腐皮的一遍上头和尾不要放太多，
不然容易漏出来，然后慢慢的卷起来，
切成1/3筷子大小的长度（也可以自由发挥），然后摆盘，
用2勺生抽和蒜末小米椒末混合淋在肉卷上，上蒸锅，大火蒸15-20分钟左右，出锅撒上葱花即可食用，调味可根据自己平日的喜好增减。
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本文标题：牛肉搭配它，色泽光鲜肉质细腻，又可开启饭扫光模式
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