曾经看过一个营养师做实验，将超市里最常见的沙拉酱放在小盘里，然后放在微波炉里打一会儿，拿出来之后，漂的厚厚一层油可能让你这辈子吃沙拉酱的欲望都没了＝＝（劝你别试，别问我怎么知道的......）

但是自己做的纯素沙拉酱，就没有负罪感啦，无油、无添加、无动物成分，棒棒哒～

纯素沙拉酱集集，无油、无添加、无动物成分！无负罪感😣 纯素沙拉酱集集，无油、无添加、无动物成分！无负罪感😣

1、腰果凯撒沙拉酱

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食材

生腰果 / 比例25   

凉开水 / 比例25

柠檬汁 / 比例12

营养酵母 / 比例2

第戎芥末 / 比例1

大蒜（可不加） / 1瓣

做法

1. 软化腰果：腰果放入锅中，加水没过腰果，煮沸约10分钟至腰果变软，盛出来浸泡在凉水中（或者不用开水煮，直接将腰果凉水泡至少4小时以上）；

2. 腰果水排干，放入料理机中，加入剩余材料打至顺滑奶油状，放入密封容器冰箱冷藏保存，保质期约1周。

2、核桃罗勒沙拉酱

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食材

罗勒叶 / 150克 

核桃仁 / 80克

橄榄油 / 50毫升

营养酵母粉（可不加） / 30克

柠檬汁 / 45毫升

大蒜（可不加） / 1瓣

盐 / 少量

凉开水 / 30-60毫升

做法

1. 所有食材放入料理机中打至顺滑即可，如果感觉酱汁太粘稠可酌情加水～

2. 如果想要热量低一点的话，橄榄油可以选用有机初榨的哦～

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3、花生酱沙拉酱

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食材

花生酱 / 50毫升 

营养酵母粉（可不加） / 30克

酱油 / 15毫升

枫糖浆或龙舌兰花蜜 / 15毫升

辣椒粉（可不加） / 少量

凉开水 / 30-45毫升

做法

所有食材充分混合均匀即可～

4、浓香味噌沙拉酱

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食材

生姜 / 1块 

米醋 / 100毫升

花生油或菜籽油 / 50毫升

白味噌 / 15毫升

枫糖浆或龙舌兰花蜜 / 少量

芝麻油 / 少量

做法

所有食材放入料理机打打打就好啦～

5、胡萝卜姜汁

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食材

胡萝卜 / 1根 

姜 / 1小段

花生油或菜籽油 / 50毫升

米醋 / 50毫升

枫糖浆或龙舌兰花蜜 / 30毫升

酱油 / 15毫升

芝麻油 / 少量

做法

所有食材放入料理机打打打就好啦～

小贴士

1. 去根后的香菇，常规大小以1个切成6块为标准；

2. 风干香菇也可以选择自然晒干，不过需要的时间会久一点，同样风干到“表面微干，内部组织有水”即可；

3. 收汁前如果酱料表面的浮沫没有消失，可能说明钾和盐不平衡，可以酌情加一点点盐～

再来几张美食图片

图文参考原创来源于素食星球

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