端午，母亲的糖包

        今天端午节，在电饭锅内热了几个粽子，又神使鬼差地放了几个鸡蛋和蒜头。其实不是无意识吧，端午节煮鸡蛋和蒜头，是老家端午节早上的必备食谱了。

       虽然说端午节吃粽子是很小的时候就在书上知道的事，可是粽子是什么，味道怎么样，一直到十岁之前，都是我从来没有想过的。

       母亲在厨房做饭上的手艺算是一般吧。粽子这么富含技术的手工制作食物，对她来说，可能挑战很大。再说那个时候，哪有什么条件去包粽子呢。我后来见到的粽子，也是当地包的白糖粽或者红豆粽，干巴巴的味道一般。

        我家的端午习俗很是简单：

       给小小的婴孩缝制一个五毒包。用红色的布块，缝制成一个小小长方形的布袋，里面装了艾草，桃木段，陈皮，丁香，山奈等等五种驱虫辟邪的药草。制成一个个玲珑的香囊，给孩子戴在手腕或脖子上，为孩子安然度过酷暑献上最深的祝福。

      大门的两侧要挂帮好的艾草束，在五月炙热的阳光下，艾草散发出微带苦涩的清香，弥漫到院子和房子里。

        早上锅里要煮几头完整的大蒜，还要放几个完整的鸡蛋。当然还有最最重要的主角——蒸三角糖包。

       天色微熹，母亲就拿出珍藏的雪白的面粉，琥珀色的红糖，放到红棕色的瓦盆里，倒上温热的发酵水，开始和面。等待发面的时候，母亲可能会到屋后或者不远的柴垛处，搂几把柴禾回来，也可能会把院子里乱跑的鸡群赶到屋后的草丛里去。忙活了差不多半个小时，盆里的面发得差不多了，就拍拍身上的灰尘，洗把手，开始揉面准备包糖包了。

       发好的面会再揉一会儿，就用刀切成滚刀剂子，再用手摁扁再擀成圆片状，再用勺子挖了满满一勺的红糖，慢慢地摁在面皮中间，大概估摸了一下，用手指拎起三等分的面皮处，让它们在红糖馅上面汇合后，用手轻捏粘合在一处后，再从边角向中心处开始捏起。捏好的三角糖包边皮儿直楞楞地立着。等做好的糖包又发了一会儿后，在锅盖冒白气的时候放进去，大大的桐木锅盖盖正压实后，母亲往往会在锅盖上放一个碗，碗里倒一点水。等锅冒白气（烧开）后再等碗里的水热得有点烫手的时候，就可以歇火了。

      当我一次又一次从灶屋门口来回踱步时，母亲终于开始洗手准备掀锅了。馍篮子早早放在锅边，等母亲打开锅盖，蒸腾的白气弥漫了整个灶屋。空气中淡淡的麦香被浓郁的红糖甜香味儿挤压，满鼻腔都被红糖的甜香味沾满，口水也迅速地滋生挤占口腔的每一寸。看母亲一边用手沾水后，飞快地拎起一个糖包扔进篮子里，吹吹手再飞快地拎起一个.看着白白的糖包上，之前直楞楞的边边已经软乎乎地趴在包子上，可爱极了。

      把糖包，鸡蛋，蒜头全部端到院子里后，等母亲说可以吃了，我也不怕烫手，虔诚地拿起一个三角糖包，顾不得欣赏它白白胖胖的样子，直接从一个尖角咬开，就能看到里面浓稠的糖汁往外冒。小心翼翼地吸一口，哇……又甜又黏糊糊的烫烫的汤汁流到嘴巴里，浓郁的甜味儿顺着嘴巴一直往下，真是甜到心里头去了。