为了控制饮食，人们一开始会完全不吃某种食物，最后却会陷入完全不吃和无法控制的暴食之间的循环。
如果能在这两个极端之间找到可以持续的折中位置，你就能控制住自己的饮食。为了让身体变得更好，无论你做什么，都必须是完全可持续的，贪多嚼不烂只会让事情变得更糟。
《纽约时报》采访过《瘦身达人》的一名参赛选手丹尼·卡希尔（Danny Cahill），记者写道：“卡希尔先生今年46岁，他说自己从三年级开始就有体重问题了。三年级时他开始发胖，后来越来越胖。他靠不吃东西来瘦身，最后又总是忍不住用勺子一次吃完一整罐蛋糕奶油，然后躲在厨房里，内心充满羞耻感。”这种由羞耻感和匮乏感造成的循环不仅会让人感到难受，而且还会导致一种暴饮暴食的糟糕的策略，会让腰围像受到惊吓的鲀鱼一样一下子膨胀。一般来说，对于食物和生活，越是直接压抑自己的欲望，欲望反而会越强烈。
试图禁止自己吃蛋糕，结果却狂吃蛋糕，比根本不去节食更能让人发胖。
另一方面，持续选择减少吃蛋糕的次数，或者每次少吃一点，就能带来巨大、长久、积极的改变，并能不断进步。而且，如果你用心、有意识地去吃蛋糕，过后想想，你可能会发现蛋糕不值得吃，这会让你在下一次做出不同的选择。一个总吃不健康食物的人，要变成一个允许自己吃不健康的食物、但又常常选择不吃的人，首先要做到的是有意识选择，然后是要养成新习惯。
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